Torturi de pește din Newfoundland - un favorit tradițional vechi de zeci de ani!
Torturi de pește din Newfoundland. O tradiție delicioasă de mâncare de confort care face parte din cultura noastră culinară colectivă.
Torturi de pește din Newfoundland
ACTUALIZARE: aprilie 2015. Am adăugat astăzi noi fotografii ale acestei rețete care sunt destinate celei de-a doua cărți de bucate din această toamnă.
Am inclus, de asemenea, o idee grozavă de brunch pentru acest favorit tradițional, încorporând prăjituri de pește într-o versiune a Eggs Benedict! Obțineți aici rețeta mea pentru comanda rapidă a sosului olandez.
Din 30 ianuarie 2009
Mâncarea și fotografia de astăzi sunt oferite de Laura Taylor, bucătar invitat de 13 ani. Laura este din Conception Bay South și căuta sfaturi despre prepararea Fish Cakes în mod tradițional din Newfoundland.
A ales prăjiturile de pește ca masă tradițională din Newfoundland pentru a finaliza o sarcină pentru clasa ei de studii sociale de clasa a 8-a la școala Vila Nova.
Torturi de pește din Newfoundland
Ea este o studentă franceză la Imersiune, de unde și eticheta foto Gateau de Poisson.
Acest fel de mâncare foarte simplu a fost un element de bază pe multe mese de bucătărie din Newfoundland, pentru cine știe cât timp? Probabil sute de ani, având în vedere că ingredientele simple erau ușor disponibile de pe uscat și de la mare.
Prăjituri de pește Ouă Benedict
Torturi de pește din Newfoundland, un favorit tradițional.
Îmi amintesc că bunicile mele le-au gătit în tigaie mari din fontă în grăsimea redusă, făcând scrunchions. Pentru cititorii noștri nativi, scrunchions sunt un acompaniament foarte tradițional la mai multe mese tradiționale din Newfoundland.
Sunt pur și simplu porc de grăsime vindecat, care este tăiat cubulețe mici și apoi prăjit până când este crocant pentru a reda cea mai mare parte a grăsimii.
Îmi face bine inimii să știu că cultura noastră alimentară este încă păstrată vie în clasă. Ai făcut o treabă grozavă la acestea, Laura, cred că arată delicios.
Dacă profesorul tău de Studii Sociale nu îți dă un A pe acesta, spune-i să-l ia cu mine! 😉
O idee brunch și o substituție ușoară de sodiu.
Unul dintre preferatele mele pentru brunch folosește aceste prăjituri tradiționale de pește într-un mod nou, adăugând ouă plasate și sos holandez. Uneori adaug și niște slănină gătită crocantă dărâmată și deasupra, pentru că ceea ce nu este mai bine cu slănină?!