Tort de stratul de ciocolată mai sănătos; Fit Mitten Kitchen
Iubitorii de ciocolată se bucură! Acest tort cu strat de ciocolată este luminat cu făină din cereale integrale și prietenos fără lactate. Delicios umed și plin de aromă. A, și este implicată înghețarea cu unt de arahide de ciocolată.
Pentru că toată lumea trebuie să știe cum să coacă o prăjitură de ciocolată de la zero. Și vreau să fie acesta.
Pentru că este BINE, prieteni.
Ei bine, mai bine decât bine. Este extraordinar de uimitor.
Un pic mai sănătos, dar totuși atât de multă aromă.
Cel mai bun tort de ciocolată mai sănătos
Am făcut de câteva ori această rețetă de prăjitură cu ciocolată acum și este în mod oficial o alegere pentru mine! Este adaptat de la o rețetă tradițională și dacă ați făcut o prăjitură de ciocolată cu cafea fierbinte înainte ca această rețetă să vi se pară oarecum familiară.
Am făcut câteva adaptări (mai sănătoase) precum:
- tăind din nou zahărul
- reducerea uleiului
- folosind făină de cereale integrale
Chiar și cu aceste schimbări, nimeni nu știe că această rețetă ușoară de tort de ciocolată a fost ușurată!
Glazura cu unt de arahide de ciocolată poate avea sau nu ceva de-a face cu ea.
Ingrediente necesare pentru o rețetă mai sănătoasă de tort de ciocolată
- făină de patiserie integrală din grâu - La coacerea prăjiturilor cu făină integrală prefer să folosesc făină de patiserie din grâu integral, deoarece textura prăjiturii va ieși mai ușoară și nu la fel de densă. Dacă aveți la îndemână atât făină de grâu integral, cât și făină integrală, puteți folosi 1 cană de făină de uz general și 3/4 cană de făină de grâu integral.
- pudră de cacao neîndulcită - asigurați-vă că este doar o cacao neîndulcită și nu un proces olandez.
- bicarbonat de sodiu, praf de copt - Amândoi aveau nevoie pentru a obține creșterea potrivită pentru acest tort de ciocolată.
- sare - întotdeauna necesar pentru puțină echilibrare și îmbunătățire a aromei
- ouă - ajuta la mentinerea structurii tortului. Nu am scris această rețetă cu o alternativă vegană, dar am o prăjitură de morcov vegan care folosește „ouă” din semințe de in, deci poate funcționa aici.
- ulei - păstrează această prăjitură de strat de ciocolată super umedă și extra delicioasă.
- Sirop din esență de arțar - Am decis să reduc o parte din zahărul granulat din rețeta originală cu sirop de arțar. Nu recomand să omiteți acest lucru, deoarece contează o parte din lichidul necesar în această rețetă de tort.
- vanilie - aroma!
- zahar granulat - Acest tort are încă nevoie de niște zahăr granulat suplimentar pentru cea mai bună aromă. Dacă încercați să reduceți prea mult zahărul granulat, tortul dvs. va deveni amar.
- lapte și cafea - folosim un amestec de lapte (am folosit produse lactate, dar orice aveți la îndemână este bine), precum și cafea fierbinte. Cafeaua va spori aroma de ciocolată, dar nu veți gusta cafeaua propriu-zisă. Dacă nu aveți cafea la îndemână, adăugați apă caldă.
Cum se face o prăjitură de ciocolată cu strat dublu de la zero
Dacă vă gândiți: „Nu pot coace un tort de la zero, să nu mai vorbim de unul stratificat!”
Pare descurajant, dar promit că nu este chiar atât de dificil. Cu această prăjitură de strat de ciocolată, puteți amesteca ingredientele toate manual.
La fel ca în cazul oricărei rețete, veți dori să citiți mai întâi întreaga rețetă, apoi să vă adunați ingredientele și să le citiți din nou în timp ce începeți primii pași.
Pasul 1
Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron mediu separat și se lasă deoparte.
Pasul 2
Bateți împreună ingredientele umede într-un castron mare - ouă, ulei, sirop de arțar, vanilie și zahăr, apoi amestecați laptele.
Pasul 3
Adăugați vasul de ingrediente uscate în umed, apoi începeți să turnați încet cafeaua fierbinte și amestecați ușor până când se combină. Aluatul va fi foarte subțire. Va părea ciudat, dar credeți-mă, este corect.
Pasul 4
Distribuiți uniform aluatul în două tigăi rotunde de 9 ”aliniate și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când scobitoarea introdusă iese curată. Asigurați-vă că lăsați prăjiturile să se răcească complet înainte de îngheț. Puteți pune la frigider aproximativ 45 de minute sau faceți o zi în avans.
Înghețarea untului de arahide cu ciocolată
În mod realist, puteți utiliza oricare rețetă de înghețare doriți. Dacă aveți o alergie la nuci, aș recomanda o glazură simplă de ciocolată.
Dar combo-ul de ciocolată-unt de arahide este pur și simplu prea delicios pentru a trece, IMHO. (Da, ai putea sub unt de caju sau unt de migdale!)
Tot ce ai nevoie este unt (poate fi pe bază de plante) sau scurtarea palmei, unt de arahide, zahăr pudră, pudră de cacao neîndulcită, vanilie și lapte (Am folosit caju).