Tort de lămâie cu mușețel - Micul epicurian
Este untos, acidulat și puțin floral. Acest tort de lămâie cu mușețel este perfect pentru ceaiul de după-amiază!
Prăjiturile cu lire sunt adesea lovite sau ratate. De cele mai multe ori, aceste prăjituri cu unt sunt prea dense, destul de blande și nu merită caloriile.
După cum sugerează și numele, tortul de lire sterline se face în mod tradițional cu o lire din fiecare ingredient. Acestea sunt: făină, unt, zahăr și ouă.
Venind de la tortul de lire obișnuit aromat cu vanilie, versiunea mea adaptată încorporează miere și ceai de mușețel!
Tort de lămâie cu mușețel
Am dat peste acest tort Ultimate Southern Cream Cheese Pound dintr-un număr mai vechi al revistei Bake From Scratch. Pound tort cu adaos de crema de branza? Sunt intrigat.
Adăugarea de grăsimi, cum ar fi crema de brânză și smântână, ajută la înviorarea prăjiturii destul de dense și bogate. Notele acidulate ale cremei de brânză echilibrează, de asemenea, dulceața zahărului și a mierii din această rețetă.
Ce tigaie de copt este cea mai bună pentru tortul de lire sterline?
Recomand cu tărie să folosiți o tavă de tort cu mâncare înger pentru această rețetă. Aceasta este ceașcă de 16 cupe din două bucăți, Angel Food Cake, fotografiată mai sus.
Partea inferioară detașabilă a cratiței pentru îngeri permite dezmoldarea ușoară. Pur și simplu rulați o spatulă sau un cuțit offset în jurul tăvii pentru a vă asigura că tortul nu mai este atașat. Apoi, trageți coloana centrală pentru a desprinde tortul.
Oricât de mult îmi plac detaliile decorative ale tigailor bundt, acestea pot fi o durere de dezmoldat.
Pentru această rețetă, lipiți-vă cu o tigaie pentru tort cu mâncare înger. Alternativ, aluatul poate fi, de asemenea, copt în mai multe tigăi de pâine sau în mai multe tigăi rotunde.
Cum să adăugați aromă de mușețel la produsele coapte:
Aroma este transportată prin grăsime. Pentru această rețetă, ceaiul de mușețel este îmbibat în unt topit.
Această tehnică este o modalitate ușoară de a încorpora aroma. Cu toate acestea, consumă mult timp.
Ceaiul de mușețel este îmbibat în unt topit timp de o oră. Și apoi, untul este răcit în frigider pentru a se întări. Vă sugerez să faceți acest lucru înainte de timp, de preferință cu o zi înainte de a planifica coacerea.