Top cinci mituri despre Salt - Asociația asistentelor medicale vizitate din Salisbury
Este important să cunoaștem faptele despre sare, cel mai frecvent condiment utilizat în dietele americane.
Clorura de sodiu, termenul chimic pentru sare, este o substanță importantă de care organismul nostru are nevoie. Dar prea multă sare ne poate pune sănătatea în pericol. Consumatorii „săraci” ar trebui să fie conștienți de unele credințe comune despre sodiu care pot sta în calea unei diete sănătoase:
Mitul # 1: Deoarece corpul nostru are nevoie de sodiu, ar trebui să fim siguri că ne sărăm mâncarea.
Fapt: Trebuie să consumăm puțină sare, dar pentru cea mai mare parte a sării care apare în mod natural în alimente este tot ceea ce avem nevoie. Cu excepția cazului în care exercităm intens într-un climat cald, sunt mari șanse să nu fie nevoie să adăugăm mai mult. Pentru strămoșii noștri, sarea era adesea puțină, așa că specia noastră a dezvoltat o poftă de ea. Cu toate acestea, pentru oamenii moderni, găsirea sării nu mai este problema. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), nouă din 10 americani consumă mai mult decât cantitatea recomandată.
Mitul nr. 2: Creșterea tensiunii arteriale este singurul efect negativ al sării asupra sănătății.
Fapt: hipertensiunea arterială (hipertensiune) este afecțiunea despre care auzim cel mai mult atunci când vine vorba de controlul aportului nostru de sare, dar este important să vedem imaginea de ansamblu. Tensiunea arterială crescută contribuie la boli de inimă și rinichi, ne expune un risc mai mare de accident vascular cerebral și este legată de pierderea vederii și de unele tipuri de cancer. Persoanele cu diabet ar trebui, de asemenea, să monitorizeze consumul de sare.
Mitul nr. 3: Atâta timp cât nu-mi sărez mâncarea, aportul meu de sodiu ar trebui să fie în regulă.
Fapt: Agitatorul de sare este doar începutul poveștii când vine vorba de excesul de sodiu. CDC raportează că 65% din sarea pe care o consumăm nu provine din agitator, ci din alimente procesate. Sarea este un condiment ieftin, folosit de producătorii de alimente și restaurante pentru a îmbunătăți aroma și conserva alimentele. S-ar putea să vă gândiți la covrigii sărați sau chipsurile de cartofi ca fiind principalii vinovați, dar acesta este doar începutul. Aproape toate mesele preambalate, mesele congelate, supele conservate și sosurile conțin o cantitate generoasă. Carnea Deli și chiar puiul proaspăt pot adăuga sare. Alimentele nu trebuie nici măcar să aibă un gust sărat pentru a conține un nivel nesănătos de sodiu. Deci, este important să citiți etichetele alimentelor. Din fericire, tot mai mulți producători de alimente oferă soiuri cu conținut scăzut de sodiu.