Top 8 alimente afgane care vă vor păstra să vă mirosiți degetele toată ziua - Flavorverse
Bucătăria afgană este cunoscută pentru mâncărurile sale aromate și aromate, iar mulți oameni din întreaga lume călătoresc în Afganistan exclusiv pentru a gusta din ea. Aici veți face cunoștință cu câteva dintre mâncărurile afgane iconice, inclusiv articole coapte, fast-food, feluri principale și deserturi, împreună cu numele lor regionale și ingrediente de bază.
1. Ashak - Vas tradițional de găluște din Kabul
Ce este: Numit și „Aushak”, este un meniu obișnuit pentru sărbătorile legale și adunările festive islamice precum Eid și Ramadan. Acest fel de mâncare este făcut din găluște de paste umplute cu scallion. Se servește de obicei cu un sos de roșii cu carne. Masa este adesea savurată cu iaurt și garnituri de mentă uscată. Cu toate acestea, este disponibilă și o varietate vegetariană.
Ce gust are: Felul de mâncare este destul de picant, în primul rând datorită adăugării sosului de roșii. Aromele iaurtului și mentei se adaugă și mai mult gustului său.
2. Bolani - Pâine plată vegetariană umplută
Ce este: Cunoscută și sub numele de Perakai sau Poraki, această pâine afganistă este preparată fie prin coacere, fie prin prăjire și are o umplutură de legume din diferite tipuri de ingrediente, cum ar fi cartofi, dovleac, arpagic, linte și praz.
Ce gust are: Crusta subțire este ușor de mestecat, iar umplutura vegetală cu ierburi, mai ales atunci când este savurată cu alte feluri de mâncare principale, este obligată să-ți fure inima.
3. Kebabul de miel afgan - Un fel de carne de oaie gătit lent
Ce este: După cum sugerează și numele, acesta este un kebab tipic afgan făcut din carne care se marinează pentru o perioadă specificată, apoi se face la grătar sau prăjit la foc deschis pe frigărui. Este fabricat în mod tradițional din carne de oaie. Cu toate acestea, sunt disponibile și variante de pui și alte tipuri de carne.
Ce gust are: Procesul lent de gătit îi conferă un gust excepțional de îmbucurător, iar carnea devine atât de fragedă după pregătire, încât se va topi în gură. Cel mai bine se mănâncă cu sos verde afgan.
4. Sos verde afgan - Un condiment celebru pentru cartofi prăjiți/kebab
Ce este: Fabricat dintr-o varietate de condimente, acesta este un sos obișnuit din Afganistan folosit ca o baie pentru îmbunătățirea gustului celorlalte feluri principale.