Top 7 legume prietenoase cu ceto-uri pentru un plan de mese Keto - dovadă de viață
Dieta ketogenică și alte forme de diete cu conținut scăzut de carbohidrați/conținut ridicat de grăsimi (LCHF) au fost controversate timp de decenii, când grăsimile din dietă au fost demonizate ca fiind ticălosul de slăbire. Cu toate acestea, de la începutul anilor 2000, o serie de studii efectuate pe oameni asupra dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați au arătat beneficii impresionante în ceea ce privește greutatea și sănătatea reducerii carbohidraților, nu a grăsimilor din dietă. Se pare că grăsimea este o sursă de combustibil mai curată și mai puțin stresantă pentru organism decât glucoza, iar urmarea unui regim dietetic ketogen sau LCHF este o opțiune mult mai bună în tratarea obezității și a multor alte boli cronice.
Legumele crucifere sunt versatile, oferind un gust excelent și o nutriție excelentă, indiferent dacă sunt servite calde sau reci.
Dieta ketogenică schimbă „combustibilul” pe care organismul îl folosește pentru energie, de la glucoză la grăsimi dietetice. Cu alte cuvinte, dieta ketogenică este bogată în grăsimi, săracă în carbohidrați, cu proteine adecvate. Fără un flux constant de glucoză, corpul tău este forțat să ardă grăsimi, producând în cele din urmă o stare metabolică numită cetoză nutrițională. În acel moment, organismul folosește cetone, produsul secundar al metabolismului grăsimilor, ca sursă principală de combustibil în loc de glucoză.
Pentru a atinge cetoza, doriți să vizați o dietă care să conțină 60 - 80% grăsimi, 10 - 30% proteine și aproximativ 5 - 10% carbohidrați. Pe măsură ce lucrați la reducerea aportului de carbohidrați, accentul ar trebui să se concentreze asupra carbohidraților neti (carbohidrați totali - fibre). Concentrați-vă pe consumul de cantități suficiente de legume bogate în fibre, pentru ca fibrele să funcționeze ca sursă de combustibil pentru microbii intestinali sănătoși, SIDA în eliminare și sațietate. Iată șapte legume prietenoase cu ceto-ul care vă vor ajuta să treceți metabolic într-un arzător eficient de grăsimi.
1. Avocado
Avocado este fructul minunat, pe bază de grăsimi, care are doar 3,7 grame de carbohidrați net pe jumătate. Umplute cu substanțe nutritive care promovează sănătatea, bogate în grăsimi sănătoase și atât de versatile, avocado sunt o legumă prietenoasă cu ceto-urile (chiar dacă sunt fructe din punct de vedere tehnic). Faceți un lot de guacamole pentru a savura ca garnitură sau pur și simplu tăiați o jumătate, presărați puțină sare roz și bucurați-vă ca o gustare sau tăiați-l în cuburi și adăugați la salata dvs. preferată.
2. Broccoli
La fel ca avocado, broccoli este remarcabil de versatil și poate servi ca substitut pentru orez, cartofi și paste în multe feluri de mâncare. O puteți servi crudă în salate sau gratinată la abur, prăjită sau coaptă. Ca legumă cruciferă, broccoli nu este amidon, astfel încât să puteți mânca din abundență fără să vă faceți griji că vă puneți în pericol statutul de cetogen. O cană întreagă conține doar 6 grame de carbohidrați neti.
3. Legume cu frunze verzi închise
Legumele întunecate, cu frunze, sunt un alt element esențial al stilului de viață cetogen. Vara, sunt ideale pentru salate, iar iarna, adaugă minunat la mesele calde. Spanacul, de exemplu, are doar 3 grame de carbohidrați neti pe cană gătită. Și pe vreme rece, există puține feluri de mâncare la fel de satisfăcătoare ca spanacul cu cremă bogată în grăsimi. Spanacul oferă o mare varietate de vitamine și minerale, inclusiv niveluri ridicate de vitamina K.