Top 6 motive pentru care numărarea caloriilor îți pierde timpul - Dr.

care

Ideea că caloriile sunt egale și că contarea caloriilor contează nu va muri, indiferent cât de mult dovezi și știință de bază este disponibil contrar. În mod obișnuit nu se întâmplă o zi în care să nu aud pe nimeni referindu-se la echilibrarea caloriilor, așa cum corpul lor este carnetul lor de cecuri.

CORPUL TĂU NU ESTE UN CAIER.

Gary Taubes, un jurnalist de investigație instruit la Harvard și Stanford, a petrecut ani de zile cercetând și oferind dovezi în spatele arestării acestui mit. A scris câteva cărți fenomenale pe care cred că ar trebui să le citească toată lumea dacă aveți întrebări sau nelămuriri cu privire la acest subiect. Prima carte, De ce ne grăsim și ce să facem în legătură cu aceasta, este o prezentare generală a fiziologiei din spatele creșterii grăsimii. Al doilea, Calorii bune, Calorii rele, este o privire jurnalistică mai aprofundată asupra obsesiei numărării culturale a caloriilor. Cumpără-le, citește-le.

Recent, Taubes a fondat Nutrition Science Initiative, în speranța de a oferi noi și actualizate cercetări privind sănătatea și nutriția. Pentru a-și promova noua organizație, el a scris un articol pentru Scientific American care descrie pe scurt erorile ecuației echilibrului energetic care duce la creșterea grăsimii atât de bine încât cred că merită o discuție. El a făcut toată munca murdară aici și merită tot meritul pentru aceste informații.

Să trecem peste câteva puncte principale și să discutăm despre articolul său excelent.

MOTIVUL # 1 - NUMĂRAREA CALORIILOR NU FUNCȚIONEAZĂ

Motivul pentru a pune la îndoială această gândire convențională este la fel de evident de la sine. Mâncați mai puțin/mutați mai mult pe bază de prescripție medicală a fost răspândită pe scară largă de 40 de ani și, totuși, prevalența obezității sau acumularea unor cantități nesănătoase de grăsime corporală a crescut la niveluri fără precedent. ?

Acest punct este critic. Deși toată lumea pare sigură de adevărul din spatele înțelepciunii convenționale omniprezente a caloriilor din, ipoteză a caloriilor, este clar că nu funcționează. Dacă soluția pentru creșterea grăsimilor ar fi la fel de simplă ca și mâncați mai puțin, faceți mai mult exercițiu, pur și simplu nu ar exista creșterea uimitoare a ratelor de obezitate la nivel mondial. Există o nevoie clară de o schimbare de paradigmă în modul în care abordăm creșterea și pierderea de grăsime.

REZUMAT: NU AR FI VITEZE DE OBEZITATE CU SKYROCKETING DACĂ PIERDEREA DE GRASE A FOST LA fel de UȘOARĂ (A - B).

MOTIVUL # 2 - CORPUL TĂU ESTE HORMONIC

Principalul suspect sau declanșator de mediu al acestui defect ar fi cantitatea și calitatea carbohidraților pe care îi consumăm. În acest scenariu, o eroare fundamentală pe care am făcut-o în gândirea noastră asupra obezității este să presupunem că conținutul energetic al alimentelor, indiferent dacă este avocado, friptură, pâine sau sifon, este ceea ce le face să îngrășeze, nu efectele pe care aceste alimente, în special carbohidrații, le au pe hormonii care regleaza acumularea de grasimi ?

Din anumite motive, acest mod de gândire este un lucru pe care oamenii îl înțeleg greu. Majoritatea oamenilor care consideră că au o bună înțelegere a nutriției cred că există o rată metabolică bazală care arde x cantitatea de calorii, și asta este ceea ce folosim în timpul zilei. Teoretic, orice alte calorii vor duce la creșterea grăsimii.

Această logică eșuează atunci când ne gândim la asta organismul folosește energie pentru a crea alte țesuturi decât grăsimea. Mușchii, organele, pielea etc. toate au mecanisme de reparare și construire care necesită energie, la fel ca celulele adipoase. Ce reglementează acest lucru? Hormoni. Cum sunt reglementate hormonii de depozitare? Mai mult sau mai puțin, calendarul și consumul macronutrienților (grăsimi, proteine ​​sau carbohidrați).

REZUMAT: NU SUNTETI CE MANCAȚI. Ești ceea ce HORMONII TĂI DECID SĂ FACĂ CU CE MANCĂ.

MOTIVUL # 3 - ȘTIINȚA ÎNTOTDEAUNA ÎMPOTRIVĂ ASUPȚIUNILE

Având în vedere frecvența cu care cercetătorii se referă la obezitate ca o tulburare a echilibrului energetic, s-ar putea presupune că conceptul a fost testat riguros cu zeci de ani în urmă. Dar o verificare științifică adecvată nu s-a întâmplat niciodată. Experimentele au fost prea dificile, dacă nu prea scumpe, pentru a fi efectuate corect. ?

Practic, ipoteza echilibrului energetic a venit, nu din fiziologia umană de bază, nici din cercetarea științifică, ci doar ca o extrapolare a unei legi a fizicii către corpul uman. Cei mai mulți din industria fitnessului citează Prima Lege a Termodinamicii ca o explicație aparent evidentă a ipotezei echilibrului energetic. Pur și simplu, legea prevede că energia dintr-un sistem închis trebuie folosită sau stocată, prin urmare, dacă nu folosim calorii, acestea vor fi stocate ca grăsime. Sugestie: oamenii nu sunt sisteme închise. Corpurile noastre nu sunt o cale liniară de căldură sau energie stocată. Există mii de căi în care energia poate fi utilizată și se poate scurge. Gândiți-vă la asta ca la umplerea mașinii cu benzină. Obțineți întotdeauna x cantitate de mile pe galon? Nu. Uneori conduceți mai repede, uneori mergeți la deal, uneori aveți nevoie de un schimb de ulei. Mulți factori diferiți determină câtă energie obțineți din gazul dvs.