Top 5 ciuperci pentru a vă ridica sănătatea; fericire; Gustare
Ciupercile sunt extrem de sănătoase și foarte răcoroase. Dacă nu sunteți deja pe lista uimitor de lungă a beneficiilor lor pentru sănătate, vă recomand să ascultați orice podcast cu Paul Stamets și să cumpărați cartea sa Mycelium Running.
Există o mulțime de ciuperci diferite și o varietate de perspective din care să le examinăm. Cu siguranță voi scrie mai multe dintre aceste postări, probabil cu mai multă atenție asupra beneficiilor nutriționale sau pentru sănătatea mintală.
Astăzi, totuși, vreau doar să ofer o imagine de ansamblu asupra celor 5 ciuperci preferate și de ce le iubesc.
Chanterelles sunt frumoase și delicioase. De asemenea, sunt minunate pentru căutătorii începători, deoarece au doar două lookalik-uri ușor de identificat .
În timp ce majoritatea oamenilor caută chanterelles pentru aroma lor, nu pentru funcția lor, ei au o mulțime de beneficii pentru sănătate. Acestea includ fibre ridicate, proprietăți antiinflamatorii și un conținut ridicat de vitamine și minerale, cum ar fi zincul.
Zincul este important, deoarece promovează neurogeneza, procesele creierului care repară neuronii deteriorați și cresc noi.
Prietenul meu Cam m-a scos recent la vânătoare de chanterelle și, în aproximativ o oră, am ales fiecare peste 10 kg de chanterelles! Au devenit, supe, paste, stroganoffs și alte gustări delicioase.
Există o mulțime de moduri de a folosi chanterelles, dar datorită aromelor lor inerente, multor oameni le place să le sară pur și simplu în usturoi și unt. Nu există argumente aici.
Aceste ciuperci, cultivate inițial în Asia de Est, sunt minunate pentru gătit și sunt un element esențial al medicinei naturale.
Recent am folosit ciuperci shiitake împreună cu niște criminis într-un stroganoff de vită. Există totuși nenumărate modalități de a găti cu ei, totuși, și în mesele vegetariene.
Mulți oameni folosesc shiitakes ca înlocuitor al cărnii datorită masticării încântătoare și a conținutului ridicat de aminoacizi. Nu sunt un analog exact al cărnii, dar au o mulțime de aminoacizi și alți nutrienți pe care îi obțineți din carne.
Am fost vegan aproape un an în timpul facultății și am mâncat o tonă de ciuperci din aceste motive exacte.
Shiitakes au o aromă de unt, cărnoasă și pot chiar să aibă un pic de fum atunci când sunt uscate corespunzător. Există, de asemenea, nenumărate marinate pe care le puteți folosi pentru a accentua și a însufleți aceste calități naturale.
Sunt o parte importantă a unui regim de sănătate bine rotunjit. Cu o varietate de substanțe nutritive, este greu să te certi împotriva adăugării acestora în dieta ta.
Aceste lucruri câștigă mâna pe estetic. Se pare că Hayao Miyazaki și Dr. Seuss a făcut echipă pentru a crea ciuperca fantezie perfectă.