Tonul poate fi mai sănătos decât carnea de prânz
Încerc să stau departe de prânz, mâncându-le doar ocazional. Dar ce zici de tonul alb solid conservat în apă? Ar fi o alegere mai bună pentru sandvișurile mele?
-- BM, Grand Rapids
Nu ați spus de ce evitați carnea de prânz, dar poate că încercați să evitați grăsimea și sarea. Câteva carne de prânz sunt considerate slabe, cum ar fi piept de curcan, șuncă fiartă sau coaptă și friptură de vită (feliată dintr-o rundă superioară în delicatese). Cele mai bogate grăsimi din prânz sunt bologna, salamul și pâinea (pâine de măsline, pâine murată etc.). Tonul alb conservat are multe de făcut. Este mai scăzut în grăsimi decât puiul, scăzut în grăsimi saturate, bogat în proteine și conține acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă.
Dar există câteva negative. În primul rând, tonul este, în general, transformat într-o umplutură de tip sandwich, adăugând sos de maion sau salată, care adaugă destul de puțină grăsime și calorii. O lingură de nivel de maioneză obișnuită are 100 de calorii, în timp ce sosul de salată are 70 de calorii; Aș presupune că majoritatea sandvișurilor cu ton conțin cel puțin câteva linguri de maion. (Maia ușoară ar ajuta această problemă, deoarece are jumătate din calorii și grăsimi).
A doua problemă este conținutul de mercur al tonului din cutii. Deși nu există siguranță absolută, dacă intenționați să luați frecvent ton pentru prânz, este posibil să doriți să aveți ton ușor conservat, mai degrabă decât albacore, de cele mai multe ori. (Potrivit FDA, tonul ușor conservat este unul dintre cele mai scăzute conținut de mercur; albacorul are de trei ori cantitatea de ton ușor).