Toate zaharurile nu sunt mai asemănătoare cu izomaltuloza decât zahărul de masă pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 -
La fel ca zaharoza (zahărul de masă), dizaharida izomaltuloză naturală (Palatinose ™) este formată din glucoză și fructoză, dar se pare că este mai potrivită pentru persoanele cu diabet de tip 2 în ceea ce privește reglarea nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru a fost confirmat acum într-un nou studiu realizat de Institutul German de Nutriție Umană (DIfE), partener al Centrului German pentru Cercetarea Diabetului (DZD). Studiul a arătat pentru prima dată la subiecții cu diabet zaharat de tip 2 că efectul metabolic favorabil al izomaltulozei se datorează profilurilor de eliberare aproape opuse ale hormonilor intestinali GLP-1 și GIP *.
Echipa de cercetare condusă de Farnaz Keyhani-Nejad și Andreas F. H. Pfeiffer de la DIfE și-a publicat acum rezultatele în revista Diabetes Care.
După ingestia de izomaltuloză, creșterea concentrației de glucoză din sânge este mai mică decât după administrarea zahărului de masă, deși ambele tipuri de zahăr sunt compuse din aceleași zaharuri simple și sunt complet digerate și absorbite în intestinul subțire. Acest lucru a fost confirmat în diferite studii, dar mecanismele metabolice care stau la baza acestei observații au fost mai puțin explorate. Din acest motiv, cercetătorii DIfE au investigat efectul a 50 g izomaltuloză și 50 g zaharoză într-un studiu încrucișat pe 10 adulți cu diabet de tip 2.
În studiul actual care a comparat izomaltuloza cu zahărul de masă, concentrațiile maxime medii de glucoză din sânge după ingestia de izomaltuloză au fost cu 20% mai mici. Secreția de insulină a fost chiar cu 55 la sută mai mică. La fel, concentrația GIP în sânge a crescut doar puțin și a atins valoarea maximă abia după 60 de minute. Cu toate acestea, după aportul de zahăr de masă, nivelul GIP a crescut deja după 15 minute cu mai mult de dublu și apoi a scăzut brusc după aproximativ 60 de minute. În ceea ce privește secreția GLP-1, oamenii de știință au observat, de asemenea, diferențe între cele două zaharuri. După ingerarea izomaltulozei, nivelurile GLP-1 au crescut mai rapid la subiecții testați și au fost susținute mai mult decât după administrarea zahărului de masă. În ceea ce privește secreția de glucagon, oamenii de știință nu au găsit diferențe semnificative.