Toate modificările alimentare interesante ale fructelor și legumelor obișnuite
Sună ca ceva dintr-un film de groază. Dar, în realitate, organismele modificate genetic (OMG-uri) sunt practic organisme vii al căror material genetic a fost modificat într-un laborator de către inginerii genetici. Prin acest proces, oamenii creează plante, animale, bacterii și viruși care nu apar în mod natural.
Și de unde știi dacă mâncarea ta a fost modificată?
Cel puțin 64 de țări din întreaga lume, inclusiv Australia, Japonia și fiecare țară din Uniunea Europeană, necesită etichetarea alimentelor modificate genetic. USDA nu necesită etichetarea ingredientelor foarte rafinate din culturi modificate genetic. Și permite producătorilor să dezvăluie utilizarea OMG-urilor la discreția lor. Pe scurt, trebuie să-ți faci propriile cercetări.
Dar ... modificăm natura de ceva vreme, băieți.
Oamenii vorbesc din ce în ce mai mult despre OMG-uri, dar problema este cu greu un fenomen nou. Potrivit Centrului de învățare genetică de la Universitatea din Utah, oamenii au modificat genetic lucrurile și au jucat cu organisme vii de mii de ani. Luați în considerare câinii de rasă sau tufișurile de flori, de exemplu. Mâncarea nu este diferită.
Șansele sunt că ați mâncat cu siguranță o mulțime de alimente modificate.
Luați pepeni verzi fără semințe? Oamenii au făcut asta. Și roșii ne-otrăvitoare? Aceasta este și o dezvoltare proiectată. De fapt, Centrul de învățare genetică notează: „Tehnologia ne permite acum să transferăm gene între organisme”. Oamenii de știință ar putea transfera o genă într-o roșie, de exemplu, pentru a împiedica gândacii să mănânce planta. Odată ce această plantă începe să înflorească, transmite gena modificată următoarei sale generații. Pun pariu că nu ai făcut asta la ora de știință.
Dar sunt sigure alimentele modificate genetic?
Răspunsurile variază.
Și unii oameni de știință cu siguranță nu cred. Într-o lucrare Scientific American, David Williams, un biolog celular specializat în vedere, a spus că încurcarea cu genomul plantelor ar putea duce la apariții riscante. El a menționat că „Rezultatul ar putea fi foarte bine plantele potențial toxice care alunecă prin testare”. Dacă crezi că sună înfricoșător, nu ești singur.
Problema se întoarce probabil la bani, desigur.
De fapt, biologul susține că se numără printre o mică cohortă de gânditori aprofundați care pun la îndoială alimentele care modifică genetic. Se pare, totuși, că întregul domeniu al biologiei moleculare a plantelor „își protejează interesele”. Finanțarea provine de obicei de la companii care vând semințe modificate genetic. În consecință, finanțează cercetători care sugerează că OMG-urile sunt complet sigure.
Și există o parte inferioară întunecată în lumea OMG-urilor.
Potrivit piesei Scientific American, David Williams susține:
Biologii care subliniază riscurile pentru sănătate sau alte riscuri asociate culturilor modificate genetic - care doar raportează sau apără descoperirile experimentale care implică riscuri - se află în centrul atacurilor vicioase asupra credibilității lor, ceea ce îi determină pe oamenii de știință care văd probleme cu alimentele modificate genetic să păstreze tăcerea.
Dar unii experți spun că OMG-urile sunt în deplină siguranță și că toți facem probleme.
La urma urmei, mâncăm regulat aceste alimente.
Potrivit lui Robert Goldberg, biolog molecular al plantelor de la Universitatea California din Los Angeles, îngrijorarea este inutilă și neîntemeiată. El a împărtășit: