Toată lumea ar trebui să facă acest tort de brânză cu ricotta-gris
Acțiune
De ce ar trebui să faceți această rețetă de cheesecake din Milk Street? Pentru început, un amestec de lapte integral, ricotta și mascarpone oferă o aromă din plin și o textură bogată, cremoasă, în timp ce albușurile spumante ușurează tortul. Făina de gri dă structură amestecului de brânză și creează o „crustă” la exterior.
Un compot de fructe sau caș de citrice este partenerul perfect pentru acest tort de brânză abia dulce. Incearca; vă promitem că vă va plăcea.
Tort de brânză Ricotta-gris
- 3/4 cană zahăr alb, împărțit
- 2 lingurițe coajă de lămâie rasă, plus 1 lingură suc de lămâie
- Recipient de 16 uncii (2 căni) ricotta din lapte integral
- Recipient de 8 uncii (1 cană) mascarpone
- 1/4 cană de făină de gri, plus multe altele pentru tigaie
- 4 ouă mari, separate
- 2 linguri de vin Marsala uscat
- 3/4 linguriță sare kosher
Încălziți cuptorul la 350 de grade cu un raft în poziția de mijloc. Îmbrăcați fundul și părțile laterale ale unei tigaie de 9 inci cu formă de arc cu spray de gătit, apoi pulverizați uniform cu făină de gri, extrăgând excesul.