Tigaie de dovleac cu sfeclă lentă - Tina Redder - True Food
Aceasta s-a dovedit a fi una dintre mesele mele preferate de aragaz lent până acum! O culoare atât de minunată și încărcată cu substanțe nutritive. Această tocană de dovleac cu sfeclă lentă este cu adevărat o masă reconfortantă inspirată de iarnă. Aici am adăugat și ciuperci shiitake, rozmarin și lămâie pentru o întorsătură. Este o tocană atât de grozavă în combinație cu quinoa sau hrișcă, ca garnitură sau ca parte a unei salate. Îmi place, de asemenea, piure ca un sos roșu cald pe pastele mele de dovlecei. Combo-ul meu preferat pare să fi gătit întotdeauna și, de asemenea, o mulțime de ingrediente nefierte pentru a-l face textură completă, nutrienți și aromă.
Mi-am făcut tocană vegetală în aragazul lent, îmi place faptul că gătește mâncarea la o temperatură scăzută, ceea ce înseamnă că mai mulți nutrienți sunt păstrați întregi. Și este atât de convenabil odată ce ai introdus toate ingredientele în oală, fără gătit! Această rețetă poate fi preparată și într-o oală obișnuită pe aragaz, dar timpul de gătit va fi diferit, desigur.
Ingrediente pentru 4 porții din această tocană delicioasă de dovleac de sfeclă cu aragaz lent sunt,
- 3 căni de cuburi de dovleac, aproximativ 1/2 la 3/4 de inch
- 3 căni de sfeclă în cuburi, de aceeași dimensiune
- 1 și 1/2 cană de păstârnac, cuburi de aceeași dimensiune
- 1/4 cană de frunze proaspete de rozmarin
- 1 cană de ceapă mică perlată
- 150 de grame/5 uncii de ciuperci shiitake, feliate
- 2 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați felii
- 1 și 1/4 cană de apă fierbinte
- 1 lingură. coaja de lamaie sau portocala (organica)
- 1 lingură. ulei de nucă de cocos sau de măsline
- câteva frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel plat pentru garnitură, opțional
- 1/2 la 1 linguriță. sare roz după gust
- piper negru după gust