Tigaie comercială de coacere și pizza O pâine prăjită pentru deserturi cu infuzie alcoolică Lloyd Pans

Influența globală asupra paletelor americane de pizza

Prognoză pentru micul dejun Pizza: Sunny Side Up

Prajim nu numai un nou an, ci un nou deceniu, și ce modalitate mai bună pentru brutari de a sărbători decât prin adăugarea unei stropi de băuturi preferate pentru adulți în amestec.

Inovații în coacerea cu alcool

Adăugarea băuturilor alcoolice la deserturi nu este o idee nouă, mai ales în timpul vacanței aglomerate și în noul an. Foodable Network ne amintește că deserturile tradiționale precum Bananas Foster și tiramisu au solicitat întotdeauna băuturi alcoolice în rețetele lor - lichior de banane și rom sau coniac, de exemplu. Însă, bucătarii din toată țara sunt inovatori la inimă și caută întotdeauna cea mai nouă creație pentru a atrage clienți fideli și noi.

„Bucătarii [găsesc] modalități unice de a încorpora arome plăcute în orice, de la prăjituri și fursecuri la înghețată și gheață”, a spus Foodable Network. „Alcoolul este un potențiator de aromă și oferă, de asemenea, o modalitate de a lua deserturi nostalgice și le face puțin mai sexy”.

De exemplu, brutarii din ultimii ani au apelat la tendința cupcake și cake pop pentru inspirație, adăugând alcool la coacerea lor. De fapt, Sticky Fingers Bakery a câștigat premiul cel mai popular din seria populară Food Network, „Cupcake Wars”, pentru cupcake-ul său de ghimbir umplut cu umplutură de brandy-piersică și un cupcake cu scorțișoară de ciocolată umplut cu caramel bourbon și acoperit cu glazură de vanilie bourbon. Foodable Network citează, de asemenea, cupcakes Lemon Drop și Nutty Irishman, cu sediul în Washington D.C., precum și cupcakes Prohibition, cu sediul în New York, care servește cupcakes Dark & ​​Stormy, Piña Colada și Sangria.

---