The Waitakere Redneck s Kitchen Ngau Yoke Yuen ~ Springy n Bouncy Beef Balls

. gâtul roșu mănâncă bine, iată câteva dintre rețetele noastre preferate încercate și testate.

Marți, 04 decembrie 2007

Ngau Yoke Yuen

Bile Springy n 'Bouncy Beef

waitakere

Ingredientele nu fac ca bilele de vită să fie elastice, ci procesul de preparare. Dacă o încercați, vă rugăm să urmați instrucțiunile foarte atent. Am înregistrat întregul proces pentru a-l face mai ușor de urmat, precum și pentru a-mi reaminti pașii, astfel încât să nu mă mai ascund niciodată.

Deoarece carnea este tocată în ciuperci, tăierea cărnii de vită nu este importantă. Am folosit chuck, bolar, blade și chiar friptură.

Face 35-45 de bile de vită

Ingrediente
560 g de carne de vită, tăiată în bucăți mici

½ cană (125 ml) apă rece și rece
1 lingură sos de pește
½ linguriță sare
½ lingură de zahăr
½ lingură de ulei
2 linguri de făină de porumb
1 linguriță praf de copt
½ linguriță kan sui (leșie sau apă alcalină)

½-1 linguriță piper negru/alb

Metodă
1. Tocăm carnea de vită într-un robot de bucătărie până când se formează o pastă. Adăugați 5 lingurițe de apă (o lingură de apă la un moment dat) pentru a obține o pastă netedă.

2. Într-o ceașcă separată, amestecați apa rămasă, sosul de pește, sarea, zahărul, uleiul, făina de porumb, praful de copt și apa alcalină.