Rețete și nutriție - Rețeaua de îngrijire a copilului South Adirondack
Principiile de bază pentru planificarea meniului
A lua timp pentru a planifica meniurile va ajuta la asigurarea faptului că mesele nutriționale sunt servite și care sunt în conformitate cu cerințele modelului de masă USDA. Pentru a planifica meniuri bune, rețineți aceste 5 principii de bază pentru planificarea meniului, preferințele copiilor și nevoile nutriționale.
1. Străduiți-vă pentru echilibru.
Gândiți-vă la aromele alimentelor servite. Încercați să aveți un amestec de arome blânde sau blande cu unele alimente care au o aromă puternică sau picantă. De asemenea, gândiți-vă la conținutul de grăsimi al diverselor alimente. Dacă serviți un fel principal de mâncare cu conținut ridicat de grăsimi, încercați să-l asortați cu feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi (fructe și legume).
2. Subliniați varietatea
Varietatea păstrează lucrurile interesante.
• Evitați să planificați aceeași formă de mâncare în zile consecutive. De exemplu, evitați să serviți chiftele, sosul de carne și pâinea de carne în zile consecutive.
• Serviți legume fierte și crude.
• Încercați micul dejun la prânz.
• Includeți o cantitate mică dintr-o mâncare nouă sau necunoscută ocazional, poate ca o „surpriză” amestecată într-o salată sau caserolă.
3. Adăugați contrast
Străduiți-vă pentru contrastul texturii, aromei și metodelor de preparare. Gândiți-vă la mărimea și forma alimentelor servite. Serviți alimente crocante și crocante cu alimente moi. Un fel de mâncare fierbinte cu salate reci sau fructe oferă un contrast excelent.
4. Gândește-te la culoare
Utilizați combinații de culori care se potrivesc bine, folosind cel puțin două alimente colorate în fiecare meniu. Condimentele, precum scorțișoara și boia, pot adăuga culoare mâncării.
5. Luați în considerare atracția ochilor
Asigurați-vă că mâncarea servită arată bine și are un gust bun! Luați în considerare culoarea vaselor și farfuriilor utilizate, precum și culoarea alimentelor. Vizualizați cum va arăta mâncarea atunci când va fi servită.
Urmând aceste principii simple, mesele pot fi pregătite și servite, care îi vor ajuta pe copiii mici să-și construiască obiceiuri alimentare sănătoase, care pot dura toată viața.
Diagramele modelelor de masă
Calculator de alimente
Utilizați acest instrument pentru a vă ajuta să vă gestionați călătoriile la magazin alimentar. Vă va ajuta să determinați cantitatea exactă a unui articol pe care va trebui să îl achiziționați pentru masa dvs., în funcție de mărimea porțiunii și de numărul de copii pe care îi veți hrăni. Mai întâi veți selecta elementul (de exemplu: hamburger, căpșuni etc.) și apoi veți introduce dimensiunea de servire (utilizați diagrama modelului de masă pentru copil pentru asistență) și apoi numărul de copii care sunt serviți. Calculatorul va face treaba pentru dvs. și vă va spune cât de mult veți avea nevoie!