The Ultimate Celiac Guide Gluten Free Vietnam ACTUALIZAT Gluten Free in Vietnam
Eram cam nervos dacă aș putea găsi fără gluten în Vietnam, dar am făcut-o. Vă voi ajuta să vă ghidez prin scena alimentară din țară și să vă dau o mulțime de sfaturi și recomandări pe baza lunii pe care am petrecut-o acolo.
În timp ce mă plimbam pe străzi în Vietnam, am văzut multe umbrele cu mici mese de plastic și scaune sub ele. Acestea sunt pline de vietnamezi care atârnă și mănâncă în orice moment al zilei. Sunt destul de scund și mă încadrez chiar în micile scaune din plastic, dar dacă ești înalt, s-ar putea să arăți destul de amuzant pe un scaun sub dimensiuni. Toate acestea fac parte din experiență, așa că, indiferent de locul în care ai cădea, bucură-te de ea.
Declinare de responsabilitate: Gluten Free Traveler este un participant la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon și site-uri afiliate, fără costuri suplimentare pentru dvs.
Cea mai mare greșeală atunci când călătoriți cu celiacă
O mare greșeală pe care o văd este că oamenii sunt atrași de locuri pe care le recunosc de acasă. Când restaurantele în stil occidental oferă burgeri, cartofi prăjiți și pizza, acestea nu vor fi cea mai bună opțiune pentru dvs. Vă puteți imagina coșmarul contaminării încrucișate în aceste bucătării.
A ieși în afara zonei de confort și a încerca bucătăria locală este cel mai bun lucru pe care îl poți face. Este posibil și merită.
Fraze vietnameze cu gluten
Pe baza cercetărilor mele despre bucătăria vietnameză înainte de a pleca, a fost posibil să găsesc mâncare de la restaurantele tradiționale, deoarece au avut tendința de a folosi tăiței de orez și sosuri de soia, care erau în mod natural fără gluten în sudul Vietnamului.
Nordul Vietnamului poate folosi sos de soia cu grâu, dar sudul a folosit un amestec de sosuri, unele fără gluten în mod natural și altele nu. Știam că trebuie să mă concentrez pe sosuri și să fac orice fel de mâncare într-un wok curat.
TIP GF: Aflați mărcile fără gluten ale sosului de soia. Apoi, puteți cere restaurantului să vă arate ce sos folosesc și puteți recunoaște marca.
Orzul - lúa mạch
Rye- lúa mạch đen
Proteina de grâu hidrolizată - proteina lua mi
Fidea cu ouă cu grâu - nui
Harta Vietnamului
Cum să călătoriți fără gluten în Vietnam
Am câteva sfaturi și îndrumări pentru a vă oferi despre cum să trăiți și să călătoriți în Vietnam cu o dietă fără gluten. Citiți mai departe pentru a vă inspira.
Cunoașteți elementele de bază despre gătit
Înțelegerea bolii celiace nu este foarte mare în țară. Nu am găsit că oamenii au înțeles ce este în general sau în industria serviciilor. Va trebui să vă simțiți confortabil cu faptul că nu puteți purta o conversație aprofundată cu oamenii de la restaurante despre boala celiacă.
Aici îți sunt de folos abilitățile tale vechi de gătit. Odată ce preparați cu ușurință mesele acasă, puteți încerca să gătiți alimentele preferate și veți fi pregătiți. Puteți petrece mai puțin timp în bucătărie și puteți mânca alimente sănătoase și sigure.
Deși există o prevalență mai mică de celiaci sau alergii în populația vietnameză, există unele beneficii pentru bucătăria lor tradițională, pentru mai multe, continuați să citiți pentru a afla.