The Rich, Orangey Amer Cocktail-urile dvs. de iarnă merită mâncarea; Vin
Iată trei băuturi prietenoase cu iarna pe care le iubim, de la cea vibrantă și fructuoasă, la cea strălucitoare și dinamică, până la pălăria de noapte mai profundă și mai întunecată.
Dacă v-ați aventurat în lumea cocktailurilor, șansele sunt că sunteți familiarizați cu lichiorurile italiene amare numite dragoste. Dar mai puțin familiare sunt, chiar și pentru mixologii bine versați, versiunile franceze cunoscute sub numele de amer. Merită să le căutați, mai ales că unul dintre preferatele noastre - Bigallet China-China Amer - este ideal pentru cocktailuri de iarnă complexe și satisfăcătoare. (Nu este nevoie de o întreagă gură de nume; China-China va face pentru scopurile noastre.)
La fel ca alte lichioruri de acest fel, China-China are elemente amare și dulci, dar se află pe capătul mai accesibil al spectrului. Portocaliul are față și centru, deoarece lichiorul este făcut atât cu portocale dulci, cât și cu portocale amare. Este puternic pe caramel, bogat și substanțial, cu alte condimente și aromate - scoarță de cinchona, cuișoare, gențiană - aducând nuanțe de pământ și complexitate reală. Și, până la 40% ABV, ambalează un pumn, suficient pentru a acționa ca ingredient principal în cocktailuri de la sine.
Iată trei băuturi prietenoase cu iarna pe care le iubim, de la cea vibrantă și fructuoasă, la cea strălucitoare și dinamică, până la pălăria de noapte mai profundă și mai întunecată.
Ușor: Spumante China-China
Această băutură cu bule nu este un spritz, exact - este prea bogată și consistentă pentru asta - dar poate o vom numi spritz de iarnă. Împreună, notele portocalii China-China și vinul spumant îl mențin strălucitor și potabil, în timp ce caracterul caramel al amer se împerechează cu vermut dulce bogat. O mulțime de mulțime, care se reunește în câteva secunde și un aperitiv grozav pentru o mare sărbătoare de iarnă.