The Paleo Diet What’s the Story Center for Nutrition Studies

diet

Beneficiul clar este că Paleo-consumatorii pot reduce sau elimina zahărul și făina albă, alimente care sunt asociate cu creșterea epidemiilor de obezitate. [5] Deci, nu există argumente acolo, dar ce zici de restul dietei?

Câștigă certificat de nutriție pe bază de plante

Nu există dovezi că de fapt avem nevoie de mai mult decât cantitatea de proteine ​​recomandată de aportul de referință dietetic al USDA

0,8 g/kg greutate corporală pe zi. [6] Și, așa cum am văzut datorită Dr. Campbell și alții, există dovezi substanțiale conform cărora consumul excesiv de proteine ​​animale crește riscul de cancer [7] și accelerează progresia cancerului, în timp ce reducerea consumului total de proteine ​​ar putea inversa procesul cancerului. [8] Pur și simplu pentru că oamenii au mâncat o cantitate de carne în trecut nu înseamnă că consumul ei acum este cea mai bună idee. Suntem norocoși să avem atâtea opțiuni alimentare disponibile, iar cele mai mari șanse pentru o sănătate bună și o viață lungă provin dintr-o dietă alimentară integrală, bazată pe plante.

Pentru a îndeplini în mod adecvat cerințele nutriționale, o dietă de 10% proteine, 10-15% grăsimi și 75-80% carbohidrați poate fi realizată prin consumul unei alimente întregi, dietă vegetală, fără nicio încercare specială de a „obține suficient” proteine ​​sau grăsimi. . Dieta Paleo promovează un exces nesănătos de proteine ​​(în special proteine ​​animale), mult prea puțini carbohidrați (de care organismul nostru are nevoie ca sursă primară de energie) și o cantitate imensă de grăsimi. Deși Dr. Cordain a susținut că nu promovează uleiurile rafinate într-o dezbatere recentă cu Dr. Campbell, [9] rețetele din cartea sa sugerează altfel. Uleiul este un aliment procesat la fel ca zahărul, astfel încât orice afirmație că dieta Paleo este naturală este evident ridicolă, cu excepția cazului în care Fred Flinstone avea o fabrică de ulei în peștera sa. Fanii paleo ai maionezei ar putea fi încântați să afle că Salata de ton Brockway la pagina 172 din Dr. Cartea lui Cordain conține ½ cană de maioneză de casă, care este aproape în întregime ulei. Rețeta servește una.