The Hirshon Turkish Manti - ✮ Dictatorul de alimente ✮
Împărtășirea este grijuliu, cetățean!
Imagine Manti utilizată sub licența Creative Commons de la panningtheglobe.com
Cetățeni, astăzi vizităm bucătăria mândră și magnifică a Turciei cu unul dintre cele mai bune feluri de mâncare ale lor! 🙂
Manti turci sunt practic strămoșii tortellini și au fost fabricate în Turcia încă din anii 1400 și au fost, de fapt, un tratament favorit al sultanilor din Imperiul Otoman!
În timp ce este o tradiție turcă, manti își au originea în Imperiul Mongol. Rețeta a fost transportată în Asia Centrală de-a lungul Drumului Mătăsii către Turcia de către populațiile turce și mongole migratoare.
Călăreții turci și mongoli în mișcare se presupune că au purtat manti înghețați sau uscați, care ar putea fi fierbi rapid peste un foc de tabără. În Turcia, manti sunt încă uneori tătari böreği (tătari bureks), ceea ce indică relația sa cu aceste popoare nomade.
Spre deosebire de soiurile de manti din Asia Centrală, cele fabricate în Turcia sunt de obicei fierte sau coapte (uneori ambele), mai degrabă decât aburite și tind să fie de dimensiuni mici.
O rețetă otomană de la mijlocul secolului al XV-lea a supraviețuit, cu manti umplut cu miel bătut și naut zdrobit, aburit și servit acoperit cu iaurt amestecat cu usturoi zdrobit și presărat cu sumac.