The Buzz on Honey SparkPeople
Îndulcitorul Bun pentru Tine
Rezultatele cercetărilor recente asupra mierii au înconjurat lumea nutrițională. Mierea s-a alăturat rândurilor de alimente cum ar fi ciocolata, cafeaua și ouăle - alimente considerate odinioară păcătoase și care s-au dovedit recent sănătoase (cu moderare, desigur). Majoritatea îndulcitorilor obișnuiți, cum ar fi zahărul și siropul de porumb, sunt denumiți „calorii goale”, deoarece furnizează calorii, dar sunt lipsite de vitamine, minerale și alți micronutrienți. Dar mierea este o excepție dulce, deoarece s-a constatat că conține cantități mici de mai mulți micronutrienți, făcându-l o alternativă mai sănătoasă la acei îndulcitori convenționali.
Potrivit National Honey Board, nutrienții din miere includ niacină, riboflavină, acid pantotenic (vitamina B5), calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu și zinc. Și recent, descoperirea că mierea este bogată în antioxidanți (substanțe care protejează țesuturile sănătoase prin distrugerea radicalilor liberi care dăunează celulelor) și-a asigurat locul în cămarile sănătoase din întreaga lume. Se crede că antioxidanții luptă împotriva cancerului, bolilor de inimă, Alzheimer și a altor afecțiuni cronice. Într-un studiu realizat la Universitatea din California Davis, participanții la cercetare au consumat zilnic aproximativ 4 linguri de miere, împreună cu consumul de diete normale timp de o lună. Testele de sânge au arătat că acest consum a crescut nivelul de antioxidanți din fluxurile de sânge ale participanților. În general, cele mai ridicate niveluri de antioxidanți provin de la cea mai închisă miere.