Test Nutriție Pop Testează-ți cunoștințele nutriționale Berkeley Wellness
Cât de priceput în nutriție ești? Răspundeți la următoarele întrebări pentru a afla. Unii au mai mult de un răspuns corect.
Peștele gras este o sursă bună de:
(A) vitamina C
(b) proteină
(c) beta caroten
(d) grăsimi omega-3
Verificați următorul diapozitiv pentru a vedea dacă aveți dreptate.
(b) și (d)
Peștele are aproximativ 20 de grame de proteine în 3 uncii, fierte, la fel ca și carnea; peștii grași (cum ar fi somonul, sardinele, halibutul, codul negru) furnizează, de asemenea, grăsimi omega-3, care pot reduce riscul de boli cardiovasculare și alte tulburări. (Rețineți că cel mai bine este să obțineți omega-3 din pește, nu din suplimente, deoarece studiile recente privind pastilele omega-3 au fost dezamăgitoare.)
Adevărat sau fals?
Pâinile „multicereale” sunt întotdeauna „cereale integrale”.
Verificați următorul diapozitiv pentru a vedea dacă aveți dreptate.
Fals.
„Multigrain” înseamnă doar că sunt prezente mai multe cereale - iar ingredientul principal este de obicei făina de grâu rafinată. Făina din cereale integrale conține tărâțe și germeni și, prin urmare, este bogată în vitamine, minerale și fibre. Rafinarea grâului elimină substanțele nutritive și chiar și atunci când este „îmbogățit”, doar unele sunt adăugate înapoi. O adevărată pâine integrală conține doar cereale integrale din ingrediente, nu „grâu” sau „grâu îmbogățit”, care este pur și simplu făină rafinată (albă).
Clasificați următoarele alimente pentru potasiu, de la cel mai mare la cel mai mic:
(A) o cana de suc de portocale
(b) o cană de iaurt
(c) 3 uncii de halibut
(d) o banană medie
(e) o cana de broccoli
Verificați următorul diapozitiv pentru a vedea dacă aveți dreptate.
(b), (a), (c), (e), (d)
În timp ce bananele sunt o sursă excelentă de potasiu, cu 420 miligrame, alte alimente au și mai mult: iaurt, 530 miligrame; suc de portocale, 500; halibut, 490; broccoli, 460. De asemenea, sunt bogate în potasiu roșiile, caisele, spanacul, sfecla, sucul de prune, cartofi, linte, soia, nuci și semințe de floarea-soarelui. O dietă bogată în potasiu ajută la controlul tensiunii arteriale. Scopul este de 4.700 de miligrame pe zi.
Care dintre următoarele conține calciu?
(A) smochine
(b) migdale
(c) boabe de soia
(d) varza
Verificați următorul diapozitiv pentru a vedea dacă aveți dreptate.
Alimentele lactate sunt cele mai bune surse (laptele are 300 de miligrame pe cană; iaurtul chiar mai mult), dar unele alimente vegetale asigură și calciu, în special soia (175 până la 260 miligrame pe cană) și verdeață cu frunze (150 până la 250 miligrame pe cană, gătită).
Adevărat sau fals?
Puiul liber este mai sănătos și este garantat că este produs mai uman decât alți pui.
Verificați următorul diapozitiv pentru a vedea dacă aveți dreptate.
Fals și fals.
Puiul liber nu este nici mai hrănitor și nici mai sigur de bacteriile periculoase (cum ar fi Salmonella și Campylobacter) decât puiul convențional. Toate păsările de curte pot fi contaminate cu bacterii cauzatoare de boli. „Zona liberă” înseamnă numai că păsările au acces la un stilou în aer liber, nu că ies neapărat afară. Și dacă o fac, ar putea fi doar o mică curte de beton. Unii fermieri la scară mică își cresc puii pe pășuni în moduri mai umane și mai ecologice, dar multe păsări de curte liber provin din ferme mari fabrici, similare în multe moduri cu producția industrială normală de păsări de curte.