Tendințe organice și naturale ale bomboanelor Cerere de aprovizionare 2017-07-11 Industria bomboanelor
Vânzările de alimente organice continuă să crească, dar aprovizionarea încă reprezintă o provocare pentru producători.
Dovada este în budinca organică și naturală.
Cu un acces mai mare la informații - și o cerere crescută de transparență - consumatorii caută alimente cu etichete curate și o istorie clară. Ca rezultat, vânzările de produse alimentare ecologice continuă să înflorească, ajungând la 39,7 miliarde de dolari în 2015. Aceasta este în creștere cu 11 la sută față de 2014, potrivit sondajului din 2016 al industriei organice al Asociației de comerț organic.
Gustările organice au atins 2,3 miliarde de dolari în 2015, în creștere cu 14% față de anul precedent. Nu este o surpriză pentru Michael Sands, din YumEarth, cu sediul în Stamford, Conn.
„Industria naturală a trecut în comerțul cu amănuntul de masă și există pe mai multe canale”, spune el. „O puteți găsi în magazinele c. Seturile naturale și organice sunt peste tot, întrucât consumatorii le cer și disponibilitatea este în creștere. ”
Sands a remarcat consumatorii care se încadrează în categoria „LOHAS” - stilul de viață al sănătății și durabilității - sunt îngrijorați de tipurile și numărul de ingrediente care sunt utilizate într-un produs și de ce impact au asupra mediului. În timp ce consumatorii LOHAS apar în fiecare demografie, cumpărătorii Millennials, Gen X și Gen Y cu venituri disponibile și familiile lor sunt cei care conduc taxele, spune Antoine Ambert, director de marketing pentru Alter Eco din San Francisco.
„Milenarii cu putere de cumpărare caută produse în care nu trebuie să facă compromisuri”, spune el. „Organicul este un răspuns bun la acest lucru, deoarece odată cu produsele organice vine o alegere specifică de ingrediente.”
Pentru a fi certificat organic în S.U.A. Departamentul Agriculturii, produsele nu trebuie să conțină ingrediente produse cu pesticide, îngrășăminte sintetice, nămoluri de epurare, organisme modificate genetic (OMG-uri) sau radiații ionizante.
Între timp, naturalul nu este la fel de ușor de definit. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) nu are o definiție exactă, iar agenția chiar a solicitat comentarii publice cu privire la definirea caracteristicilor naturale până în mai 2016. În general, agenția nu a fost obișnuită să folosească termenul „natural” atâta timp cât un produs nu are culoare adăugată, aromă artificială sau substanțe sintetice.
Indiferent dacă un produs a fost certificat sau nu, alimentele organice și naturale implică un nivel mai ridicat de sănătate. Acest lucru este valabil și pentru dulciuri, spune Laina Malnight, manager de marketing pentru Chocxo din Irvine, California.
„Bomboanele organice, în cea mai mare parte, oferă consumatorilor o îngăduință permisă”, spune ea. "Puteți cumpăra bomboane sau ciocolată, dar vă simțiți puțin mai bine pentru că este organic și știți de unde provin ingredientele."
Cu toate acestea, găsirea ingredientelor organice poate fi dificilă, spun producătorii. Furnizorii continuă să adauge oferte organice, dar nu este întotdeauna suficient.