Temperatura ambientală și obezitatea
Douglas R. Moellering
1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Alabama la Birmingham, Birmingham, AL, SUA
2 Centrul de cercetare și formare a diabetului, Universitatea din Alabama la Birmingham, Birmingham, AL, SUA
Daniel L. Smith, Jr.
1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Alabama la Birmingham, Birmingham, AL, SUA
3 Nutrition Obesity Research Center, Universitatea din Alabama la Birmingham, Birmingham, AL, SUA
Abstract
Homeotermele mențin o temperatură optimă a corpului, care este de cele mai multe ori peste mediul înconjurător sau temperatura ambiantă. Pe măsură ce temperatura ambiantă scade, consumul de energie (și aportul de energie) trebuie să crească pentru a menține homeostazia termică. Odată cu adoptarea pe scară largă a controlului climatului, oamenii din societatea modernă sunt tamponați de la temperaturi extreme și petrec o cantitate tot mai mare de timp într-o stare confortabilă din punct de vedere termic, în care cerințele energetice sunt minimizate. Se presupune că acest lucru va contribui la creșterea contemporană a ratelor de obezitate. Sunt discutate studii care raportează expunerea animalelor și a oamenilor la diferite temperaturi ambientale. Se acordă o atenție suplimentară răspunsurilor metabolice și fiziologice potențial modificate la subiecții obezi față de cei slabi la o temperatură dată. Datele sugerează că temperatura mediului ambiant contribuie semnificativ atât la aportul de energie, cât și la consumul de energie și că această variabilă ar trebui explorată mai amănunțit în studiile viitoare, ca potențial contribuitor la susceptibilitatea obezității.
Introducere
Temperatura ambiantă: cheltuieli de energie și consum de energie
Este simplu să recunoaștem că, dacă o persoană mănâncă mai multe calorii decât cheltuie, rezultatul ar trebui să fie creșterea în greutate. În plus, un aport caloric constant concomitent cu o scădere semnificativă a cheltuielilor de energie - asociat cu o activitate fizică redusă (sau un stil de viață sedentar) - ar putea fi de asemenea de așteptat să ducă la creșterea în greutate. În ciuda acestor predicții evidente și a contribuțiilor fiecăruia la echilibrul energetic, a fost dificil să se atribuie una sau ambele ca fiind singura cauză a incidenței crescute a excesului de greutate/obezitate în societatea contemporană. Acest lucru i-a determinat pe unii cercetători să facă ipoteza că factori mai subtili, dar potențial semnificativi, contribuie individual sau în cooperare la o schimbare în economia echilibrului energetic și la creșterea ratelor de obezitate.
Pentru a contribui semnificativ la actuala epidemie de obezitate, orice dezechilibru energetic, oricât de mare sau de mic, trebuie să persiste pe o perioadă extinsă de timp. Acest lucru a fost clar ilustrat prin modelarea impactului unui exces caloric fix (sau a unei cheltuieli reduse) asupra creșterii în greutate corporală [8; 9]. Dezechilibrul inițial are ca rezultat acumularea suplimentară de masă corporală (atât grăsime, cât și masă slabă), iar un nou echilibru energetic se stabilește într-o perioadă relativ scurtă de timp în care caloriile care anterior erau în exces sunt acum necesare pentru menținerea greutății corporale datorită creșterii mărimea corpului [9]. În schimb, dacă un exces caloric relativ este menținut constant în timp, se va obține o creștere lentă, dar consistentă, la o greutate corporală mai mare.
Un factor omniprezent care influențează atât consumul de energie, cât și aportul de energie este temperatura ambientală sau de mediu în care trăim. Organismele homeoterme, inclusiv oamenii, mențin o temperatură optimă a corpului într-un interval destul de îngust în condiții normale la
Cheltuieli de energie și consum de energie la diferite temperaturi ambientale. Zona termoneutrală (zona cutiei) este definită ca cheltuiala minimă de energie bazală atunci când este odihnită în absența termogenezei active sau a disipării căldurii. Observați că pe măsură ce Ta scade sub TNZ, cheltuielile de energie (linia albastră) cresc. În schimb, pe măsură ce Ta crește peste TNZ, crește și cheltuielile cu energia. Aportul de alimente (linia verde) este modelat pe toată gama Ta pe baza datelor de la mamifere mici și la om. Protecția împotriva Ta, cum ar fi adăugarea de îmbrăcăminte sau modificări ale compoziției corpului (de exemplu, obezitate/exces de adipozitate) schimbă curba de cheltuială a energiei spre stânga (linia roșie), reprezentând un răspuns energetic modificat la același Ta pentru indivizii cu greutăți și adipozități corporale diferite. . Astfel, se poate aștepta ca TNZ-ul individului obez să se deplaseze la un interval mai mic de Ta (zona cutiei).