Tehnologia GEA facilitează creșterea producției de alge pentru o aprovizionare durabilă cu alimente
09 iulie 2019 --- Problema iminentă a modului de a hrăni o populație în creștere de 10 miliarde de oameni până în 2050 este o industrie lider în căutarea unor surse de hrană și nutriție mai puțin tradiționale - cum ar fi algele. În ciuda provocărilor din acest spațiu, variind de la cercetare și dezvoltare până la colectare și prelucrare, GEA oferă tehnologii care să însoțească start-up-urile și producătorii de alge și să-i ajute să îndeplinească standardele stricte din industrie.
Accentul crescând asupra rafinării algelor pentru a sprijini producția durabilă de alimente a atras GEA și mai mulți parteneri din comunitatea științifică și de afaceri a UE să formeze proiectul Sustainable Algae Biorefinery for Agriculture and Aquaculture (SABANA) în 2016, care este o inițiativă Horizon 2020 finanțată de UE.
Faceți clic pentru a mări Spirulina este cunoscută pentru nuanța sa albastră intensă și este utilizată într-o gamă largă de aplicații. O sursă bogată de acizi grași polinesaturați, proteine, enzime, vitamine, minerale și oligoelemente, algele au devenit o materie primă foarte căutată pentru numeroase produse din sectoarele farmaceutic, chimic și alimentar. Domeniile sale potențiale de aplicare includ pastă de dinți, cremă facială, furaje pentru animale, suplimente alimentare și alimentare și coloranți naturali pentru alimente. La fel, creșterea cererii de surse fiabile, durabile și cu costuri reduse de energie și a materialelor plastice biodegradabile sunt factori majori de așteptat să stimuleze creșterea în acest sector robust, raportează GEA.
Din punct de vedere nutrițional, acestea conțin uleiuri de pește omega 3 benefice. Important, uleiul de alge are un potențial puternic de a susține nevoile nutriționale globale și poate ajuta la eliminarea presiunii din aprovizionarea globală cu pește. Existând fie sub formă marină, fie sub formă de apă dulce, algele sunt în continuare clasificate în funcție de mărime - macro sau microalge, cum ar fi chlorella și spirulina, și după culoare: albastru, verde, maro sau roșu.
Tehnici complexe de procesare
Cultivarea algelor cuprinde o serie de pași tehnici de la recoltare, prelucrare și concentrare.
Pentru procesul de concentrare, GEA poate oferi mai multe separatoare și decantatoare, fiecare cu avantaje individuale specifice tipului de alge și condițiilor de cultivare. În timp ce pentru prelucrarea microalgelor roșii și verzi, omogenizatorii GEA sunt ideali, deoarece furnizează materia primă extrem de înaltă necesară pentru suplimentele alimentare și vitaminice, precum și pentru biomaterial sau bioplastic.
Această tehnologie asigură componente fiabile și de lungă durată care îndeplinesc cerințele aseptice și produse care sunt pe deplin conforme cu toate reglementările. Omogenizarea este un proces mecanic care rupe peretele celular exterior cu până la 1500 de bari pentru a elibera fluidul intracelular. Faceți clic pentru a mări Vizualizarea în secțiune transversală a unui separator GEA care prezintă modelul fluxului de lichid, inclusiv sistemul de descărcare.