Tech Am încercat dieta populară Silicon Valley, creditată cu creșterea energiei și prelungirea vieții -
Un ghid pentru începători privind postul intermitent, cunoscut și sub denumirea de „IF”, „hrănire restricționată” sau doar postul simplu.
O ignor pe mama de o săptămână și jumătate.
În ultimele 10 zile, am înăbușit vocea mică pe care mi-a insuflat-o în fundul minții pentru a-mi reaminti că renunțarea la micul dejun este o pedeapsă nutrițională - totul de dragul unei diete cunoscută sub numele de post intermitent.
Dieta implică, în esență, abținerea de la alimente pentru o perioadă de timp stabilită, de la 16 ore la câteva zile - și, în mod surprinzător, are o mulțime de suport științific.
Studii de amploare au descoperit că postul intermitent este la fel de fiabil pentru pierderea în greutate ca dietele tradiționale. Și câteva studii pe animale au sugerat că ar putea avea alte beneficii, cum ar fi reducerea riscului pentru anumite tipuri de cancer și chiar prelungirea vieții.
ARTICOLE RECOMANDATE
Pe măsură ce vaccinul începe să se desfășoare, SUA atinge un nou record de spitalizări și depășește 300.000 de decese din cauza COVID-19
Procurorul general din California îl duce pe Amazon în fața instanței pentru a forța gigantul cu amănuntul să respecte o investigație de câteva luni pentru a verifica dacă compania a protejat în mod adecvat lucrătorii de COVID-19
O mână de membri ai GOP recunosc alegerile după votul de certificare, un număr și mai mic numind Biden „președinte ales”
Silicon Valley îl iubește. Un grup din zona Bay, numit WeFast, se întâlnește săptămânal pentru a-și rupe postul în mod colectiv cu o masă consistentă de dimineață. Executivul Facebook Dan Zigmond își limitează mâncarea într-un interval de timp restrâns; mulți alți directori executivi și pionieri ai tehnologiei sunt jurați adepți ai „IF” - unii chiar rapid până la 36 de ore la rând.
Am ales să încerc o formă a dietei cunoscută sub numele de 16: 8, în care să posti 16 ore și să mănânci (sau „să te hrănești”, așa cum o numesc unii susținători) timp de opt ore. Cu acest regim, puteți mânca orice doriți - atâta timp cât nu se încadrează în afara ferestrei de opt ore desemnate.
Iată cum a mers.
Înainte de a-mi începe postul, am făcut check-in la doctorul Krista Varady, unul dintre primii cercetători care au studiat postul intermitent la oameni. De asemenea, am făcut un control standard la medicul meu de îngrijire primară.
Varady este profesor de nutriție la Universitatea din Illinois și a scris în 2013 o carte despre postul numită „The Every-Other-Day Diet” în 2013. Ea mi-a spus că cel mai susținut științific beneficiu al postului intermitent este pierderea în greutate.
Majoritatea cercetărilor IF ale lui Varady au implicat persoane obeze. Subiecții studiați au pierdut o cantitate semnificativă de greutate - aproximativ aceeași cantitate pe care ar avea-o într-o dietă tradițională care implică consumul strict și numărarea caloriilor.
I-am spus lui Varady că încerc dieta nu să slăbesc, ci mai degrabă să aflu cât de fezabil este planul. Ea a spus că, deși anumite persoane nu ar trebui să încerce postul intermitent - persoanele cu vârsta peste 70 de ani, persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și femeile însărcinate sau care alăptează - „majoritatea oamenilor pot încerca”.
Unele cercetări sugerează că postul intermitent are o mână de alte beneficii, de la concentrarea crescută la un risc redus de anumite boli. Unele studii sugerează chiar că poate ajuta la prelungirea vieții, dar cea mai mare parte a cercetărilor au fost efectuate la animale, nu la oameni.
Anecdotic, posturile intermitente raportează că dietele lor i-au ajutat să devină mai productivi, să construiască mai repede mușchii și să doarmă mai bine. Membrii unei companii de pornire din Silicon Valley numită HVMN nu mănâncă marți și susțin că fac mai multă muncă în acea zi decât oricare alta.
Varady a spus că sute de oameni din studiile ei au raportat beneficii similare. "Dar încă nu am studiat sau cuantificat nimic din toate acestea", a spus ea.
Cu aprobarea medicului meu și a lui Varady, am fost gata să aflu singur. Pe baza sfaturilor altor fani ai IF, am ales să-mi întrerup postul zilnic la 12 p.m. și încetează să mănânci la ora 20, oferindu-mi opt ore să mănânc sau să „mănânc”.
Am vrut ca ultima masă înainte de primul meu post de 16 ore să fie bună, așa că am făcut unul dintre preferatele mele: pizza de casă cu rucola și piept de pui.
Prima mea zi de post a început cu o cafea cu gheață. Posturilor intermitente li se permite să bea lichide, inclusiv ceai și cafea în timpul postului, dar nu este permis zahăr sau smântână.
Apoi m-am îndreptat spre o oră de yoga de dimineață. Trebuie să recunosc că mă simt puțin îngrozitor în legătură cu exercițiile fizice fără combustibilul meu tipic de dimineață.
Antrenamentul meu a mers mai bine decât mă așteptam. Durerile de foame pe care le-am simțit în timpul încălzirii s-au estompat rapid. În timpul orei, m-am simțit mai energizat decât de obicei. La serviciu după aceea, nu am început să mă simt ciudat decât la 10 dimineața, așa că mi-am turnat o altă cafea neagră.
Cafeaua a ajutat la reducerea poftei pentru o vreme, dar am început să mă simt lacom în jurul orei 11 a.m. La 11:45, am setat un cronometru pe telefonul meu timp de 15 minute.
În cele din urmă, 12 p.m. a sosit. Am mâncat prânzul pe care l-am pregătit: o salată de spanac, piept de pui, brânză și o banană pentru desert. Am savurat gustul dulce al victoriei: primul meu post de 16 ore s-a terminat. Dar nu eram pregătit pentru ce s-a întâmplat în continuare.
La aproximativ 30 de minute după ce am inhalat masa, am început să mă simt amețit. Am avut probleme cu concentrarea. Mâinile și degetele mele, care sunt în mod normal puțin cam reci, se simțeau ca gheața. Nu mi-a fost foame, dar brusc am simțit că nu mai mâncasem de câteva zile. La un sfat de la un intermitent practicat mai repede, am mers la o plimbare lungă.
La aproximativ 20 de minute de mers pe jos, am început să mă simt puțin mai bine, dar încă nu mă puteam concentra cu adevărat. Când m-am întors la birou, am reușit să fac câteva lucruri, dar tot nu mă simțeam ca mine.
Mai târziu în acea zi, ceața a dispărut și m-am simțit din nou normal. Curând după aceea, m-am trezit arând prin muncă cu mai multă energie decât de obicei. În jurul orei cinei, am observat o altă schimbare - nu mă simțeam la fel de lacomă ca de obicei. Așa că am încălzit câteva bucăți de resturi de pizza și am sărit desertul obișnuit.
A doua zi, m-am trezit hotărât să nu fiu împiedicat de episodul anterior de ceață cerebrală. La prânz, în loc de un recipient plin cu salată și un pic de pui, am avut un castron consistent cu o mulțime de pui la grătar, o jumătate de avocado, brânză, legume și fasole neagră.
După prânz, m-am simțit grozav. Eram concentrat, plin și pregătit pentru o după-amiază de lucru.