Te-ai întrebat să mănânc trei mese mari sau mai mult timp mic
În comparație cu abordarea tradițională a „trei pătrate” de a mânca, conceptul de pășunat pe micro-mese răspândit pe tot parcursul zilei este popular printre persoanele care slăbesc. La fel, sportivilor și culturistilor care speră să adauge greutate li se spune adesea să-și limiteze aportul de calorii la mese mai mari și mai rare.
Pentru ambele grupuri, prezumția este că corpul uman este mai capabil să gestioneze o scurgere constantă de alimente - spre deosebire de un potop brusc de calorii.
Împreună cu cărțile dietetice valoroase ale bibliotecii, există cercetări care să susțină aceste convingeri. Numeroase studii au arătat că metabolismul, pofta de mâncare, nivelul colesterolului și zahărul din sânge pot beneficia de un aflux lent și constant de calorii, mai degrabă decât de trei explozii mari.
Dar cea mai nouă și mai aprofundată știință spune „phooey”. În ceea ce privește pierderea în greutate, evitarea bolilor și durata de viață, ar trebui să mâncați mai puține mese - nu mai mult. „Chiar și trei mese ar putea fi prea mari”, spune dr. Walter Longo, director al Longevity Institute al Universității din California de Sud.
Longo, de asemenea, al Institutului de Oncologie Moleculară din Italia, se află în avangardă în ceea ce privește studiul calendarului mesei și al restricției calorice. El spune că „nu există nicio îndoială” că obiectivul tău ar trebui să fie să mănânci mai puține mese, iar motivele pentru aceasta sunt nenumărate.
În primul rând, oamenii subestimează aproape întotdeauna câte calorii conține mâncarea lor. „Dacă ceva are 500 de calorii, oamenii ghicesc 250”, spune Longo. În același timp, numeroasele distrageri ale vieții tind să confunde eforturile noastre de a ne supraveghea cât de mult punem în gură. Oferiți-vă șase sau șapte ocazii de a mânca pe tot parcursul zilei, iar asta este de șase sau șapte ocazii în care este posibil să mâncați excesiv, spune Longo.
Există, de asemenea, faptul că cele mai convenabile alimente tind să fie alimente nedorite. Găsirea sau pregătirea meselor sănătoase este o provocare. Deci, dacă mănânci de șase ori pe zi, spre deosebire de trei, vei avea un timp mai greu să te menții cu lucruri bune, spune Longo.