Tătar; Desertul național chak-chak este un succes în Kazan

KAZAN, Rusia (AP) - În magazinele, cafenelele și restaurantele din Kazan există, probabil, mai multe chak-chaks decât fanii care participă la meciurile Cupei Mondiale în orașul colorat de pe râul Volga.

Mâncat în mod tradițional la nunțile din Asia centrală, tratamentul cu zahăr a devenit desertul național al Tatarstanului, regiunea bogată în petrol care se promovează ca „Țara celor 1.001 delicii”.

Pe strada pietonală plină de viață Bauman din centrul orașului Kazan, vânzătorii din lanțul de fast-food Tubetey, specializat în bucătăria tătară halală, distribuie felul de mâncare din aluat moale prăjit, zahăr și miere.

„Când eram copil, părinții, rudele mele, îi făceau acasă. Am crescut cu chak-chaks ”, a declarat Nourbek Batulla, un dansator de 30 de ani pentru The Associated Press. „Nu aș spune că mănânc chakk-chaks în fiecare zi, dar acesta este de obicei genul de lucru pe care îl aduc atunci când sunt invitat undeva.”

Chak-chaks vin în diferite forme, cel mai adesea în movile, piramide sau tăiței. În timpul Cupei Mondiale, acestea sunt expuse pe rafturile a zeci de magazine de suveniruri și produse alimentare, în timp ce oficialii din turism din Tatarstan folosesc vasul pentru a-și promova regiunea.

Dar nu este doar pentru turiști. Chak-chaks sunt cu adevărat iubiți de localnici. Scumpe în vremurile străvechi, deoarece mierea era o marfă foarte rară, chak-chaks sunt vândute cu aproximativ 30 de ruble în cafenelele din Kazan - echivalentul a jumătate de dolar - ceea ce le face o plăcere foarte accesibilă. În serile blânde de vară ale Cupei Mondiale, familiile stau pe terasa cafenelelor pentru a se bucura de delicatețea din orașul situat la aproximativ 800 de kilometri (500 mile) la est de Moscova.

---