Tartar de vita

Adesea vă întrebați cum este cu aceste micuri dejun?

Ingrediente:

1 ceapă
mână de arpagic
1 gălbenuș de ou (pui sau prepeliță)
ciupiți sare de mare și piper negru
1 lingură muștar
câteva chipsuri vegetale

Cercetările confirmă faptul că micul dejun previne supraalimentarea în timpul zilei.

Probabil că toată lumea vede această diferență semnificativă, cu toate acestea, unii dintre voi vă întrebați cu siguranță ce să faceți atunci când la doar o oră după ce ați mâncat terci, vă simțiți chiar mai înfometați decât înainte de micul dejun? Principalul jucător aici este metabolismul și nivelurile hormonale - cortizol asociat cu stresul.

Multe procese din corpul uman apar în contextul ritmului circadian. De exemplu, cortizolul atinge cel mai înalt nivel în mai mult sau mai puțin de o jumătate de oră de trezire dimineața.

Am scris despre cortizol AICI

Cortizolul stimulează eliberarea stocurilor de glucoză, astfel corpul pe timpul nopții are energia pentru funcțiile biologice de bază. Dacă noaptea nivelul zahărului scade strâns, sistemul nostru, în afară de creșterea secreției de cortizol, va produce mai mult glucagon și epinefrină (descompune glicogenul din ficat). Acest lucru va încetini digestia, astfel încât organismul să nu poată supraviețui fără furnizarea de energie externă. Acest lucru are ca rezultat o situație familiară pentru mulți oameni, când dimineața nu simțiți foamea și este greu să acceptați necesitatea de a lua micul dejun. Cafeaua în loc de masă îmbunătățește aceste procese și efectele lor.

Cortizolul, epinefrina și glucagonul cresc nivelul zahărului din sânge. Un corp sănătos are un mecanism de autoreglare a nivelului de insulină, care face treaba. Dacă pentru prima masă mâncăm carbohidrați, aceasta va determina o creștere suplimentară a glicemiei și a exploziei de insulină, ceea ce, după o perioadă scurtă de timp, va avea ca rezultat o scădere a nivelului de zahăr din sânge. Vom simți foame, putem simți chiar o slăbiciune sau somnolență.

În plus, amintiți-vă că exercițiile intensive afectează și secreția de cortizol, precum și la persoanele stresate sau care urmează o dietă hipocalorică (inclusiv carbohidrați săraci) sau la pacienții cu tulburări de somn.

De ce proteinele și grăsimile apar mai des pe masa mea, în ciuda faptului că anterior aveam în principal carbohidrați dimineața.

Împreună cu anii care trec, dobândim din ce în ce mai multă experiență și îmbogățim cunoștințele. Pe baza acestor factori, plus o observație suplimentară a corpului meu, știu că micul dejun personal proteic-gras este cel mai bun pentru mine.

Cu toate acestea, amintiți-vă ce spun mereu - nu există o singură dietă pentru noi toți. Fiecare persoană are cerințe diferite, în funcție de mulți factori și procese. Elementul de bază este observarea (!) Corpului dvs., concluziile și adaptarea dietei la nevoile individuale. În caz de îndoială și disconfort, vă recomand să efectuați măsurători specializate ale nivelului de zahăr și ale cortizolului și să consultați un medic.