Țara bogate în proteine Cereale miraculoase Lipsa alimentelor care amenință Peru - Los Angeles Times
Peru, care găzduiește 200 de soiuri de cartofi și „cereale miraculoase” andine, care sunt unele dintre cele mai ambalate proteine din cereale cunoscute de om, s-ar putea confrunta în curând cu lipsa generalizată de alimente.
Liniile de pâine din afara brutăriilor sunt acum un accesoriu în Lima. Orezul, zahărul și laptele sunt, de asemenea, puține.
O combinație bruscă de secetă, o scădere accentuată a producției agricole, dependență mai mare de importurile de alimente și o lipsă de bani pentru a le cumpăra se confruntă cu guvernul președintelui Alan Garcia.
Experții consideră că lipsa ar putea fi un test mai volatil pentru Garcia și guvernul său slăbit decât intensificarea războiului de 8 ani al insurgenților Maoist Shining Path.
„Nu vorbim despre foamete”, a spus unul, „ci vorbim despre lipsuri masive”.
Doar 3,8% din terenul Peru - dimensiunea Texasului și California combinate, cu 21 de milioane de oameni - este potrivit pentru agricultură. Dar terenurile agricole sunt remarcabil de productive.
Când au sosit cuceritorii spanioli în 1532, au descoperit că liderii incani se bazau pe o gamă largă de culturi rezistente la îngheț pentru a hrăni un imperiu de 9 milioane de oameni. Fermierii incani au recoltat aproximativ 60 de culturi, inclusiv porumb și cartofi, dintre care există acum 200 de soiuri.
Astăzi, descendenții andeni ai incașilor cresc la altitudini mai mari decât oriunde în lume. Unele câmpuri sunt la 13.000 de picioare deasupra nivelului mării.
Oamenii de știință consideră o serie de culturi pe care le plantează „cereale miraculoase” deoarece, pe lângă faptul că sunt bogate în proteine, au și alte calități unice, dure.
Kaniwa crește la temperaturi sub îngheț. Kiwicha are 12,9% proteine, mai mult decât ouăle proaspete. Quinoa, considerat sacru de incași, este proteic 12%. Tarwi conține la fel de mult ulei și proteine ca soia și respinge insectele. Agricultorii îl plantează în jurul marginilor câmpurilor lor pentru a ține departe dăunătorii.
În timp ce țăranii din Anzi mănâncă în continuare aceste cereale și alte alimente, inclusiv carne uscată de lamă, vremurile moderne au schimbat dieta majorității peruanilor. Acum favorizează orezul în locul cartofilor și pâinea de grâu în locul boabelor native.