Taitei de dovlecei de 10 minute cu pesto de caju vegan
Această rețetă spiralizată de tăiței de dovlecei se reunește în 10 minute cu un pesto de caju vegan rapid și ușor. Este o opțiune sănătoasă pentru prânz sau cină!
Am o mărturisire de făcut - aceasta a fost prima dată când ne-am scos spiralizatorul de când ne-am mutat în Indiana în ianuarie. S-a încheiat într-o cutie care a fost îngropată sub alte cutii, colectând pânze de păianjen până când am avut poftă de paste cu dovlecei în urmă cu câteva zile. Când ne-am cumpărat spiralizatorul pentru prima dată vara trecută, am folosit chestia ca o nebunie. Am rupt cutia ca și când ar fi fost dimineața de Crăciun și am avut un flux constant de tăiței de dovlecei care ieșeau din ea timp de câteva luni.
Din moment ce mi-am reaprins dragostea pentru spiralizant și dovleceii sunt foarte ieftini în această perioadă a anului, acest fel de mâncare va fi un element de bază pentru restul sezonului. Doar o aruncare ușoară în acest pesto agățat și bogat luminează tăiței de dovlecei, creând un fel de mâncare răcoritoare care este mai mult decât binevenit la sfârșitul unei zile fierbinți de vară.
Apropo de vară, mai am de făcut o mărturisire: sunt dependent de grădinăritul alimentar. Nu știu când s-a întâmplat sau cum. Dar cred că a fost undeva între vindecarea varza de Bruxelles de vierme de varză și gustarea primei roșii de moștenire pe care am crescut-o din semințe. Roșii plăcute, aurii din pere, în aceste paste? Din grădină. Și busuiocul acesta este primul lucru pe care îl miros când ies pe ușa din spate și respir adânc.
După ce am găsit paleți liberi pentru a mări grădina [solul nostru nu este potrivit pentru cultivarea hranei] și mi-am adus semințele de toamnă prin poștă, am mâncărime să ies afară și să plantez. Dacă totul merge așa cum am planificat - nu sunt degetul mare verde, așa că nu fac nicio promisiune - ar trebui să avem verde în termen de aproximativ o lună și multe alte legume la sfârșitul lunii noiembrie. Vă voi ține la curent cu Instagram și în postările de pe blog! Și apropo, dacă aveți sfaturi pentru plantarea toamnei, mi-ar plăcea să le aud. Comentează departe!