Tăiați zahărul și grăsimea cu aceste aripi de pui coreene la cuptor

Datele sunt ingredientul magic care ajută la îndulcirea și îngroșarea sosurilor cu aripi aici - nu este nevoie de zahăr adăugat.

Spre deosebire de verii lor americani îmbrăcați în aluat, aripile picante coreene de pui prăjite au o piele delicat crocantă și sunt udate într-o pastă de chili ușor picantă și dulce numită sos gochujang (go-choo-jang). Acest condiment delicios de captivant este secretul aripilor, dar este încărcat cu zahăr adăugat. Datele sunt ingredientul magic care ajută la îndulcirea și îngroșarea sosurilor aici - nu este nevoie de zahăr adăugat. Faceți-i picant cu sos de Chile dulce și picant sau blând și sărat cu sos de usturoi de soia dulce, ambele pe care le puteți amesteca în timp ce aripile gătesc. Aceste aripi coapte la cuptor oferă o bază excelentă pentru a se agăța de fiecare sos.

Aripi de pui coreene coapte la cuptor

Serveste 8

Ingrediente

Aripi de pui de 4 kilograme, separate în apartamente și tobe, vârfurile aripilor îndepărtate
2 linguri ulei vegetal
2 lingurițe sare kosher
1 rețetă sos dulce și picant Chile sau sos dulce de soia-usturoi (mai jos)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 450 ° F și setați rafturile cuptorului în pozițiile superioară-mijlocie și inferioară-medie. Căptușiți două foi de copt cu folie de aluminiu și așezați o grătar peste fiecare.
Se usucă aripile cu prosoape de hârtie și se transferă într-un castron mare. Adăugați uleiul și aruncați pentru a acoperi. Aranjați aripile pe rafturi deasupra foilor de copt, distanțându-le uniform. Se presară sare.
Coaceți până când pielea devine crocantă și aurie, aproximativ 45 de minute, întorcând bucățile la fiecare 15 minute.
Într-un castron mediu, aruncați jumătate din aripi cu jumătate de sos până se acoperă uniform. Se transferă într-un platou de servire. Repetați cu aripile rămase și sos. Serviți imediat.

Informații nutriționale (4 sau 5 bucăți cu sos dulce și picant de Chile)

Legate de

Iată cum să preparați mâncărurile coreene preferate la domiciliu

Sos dulce și picant Chile

Acest sos picant este o versiune fără zahăr adăugată a sosului tradițional gochujang. Este îndulcit cu curmale, iar lovitura provine dintr-o notă de sriracha.

Ingrediente

2 uncii curmale Deglet Noor, gropite (aproximativ 8 curmale)
2 căni cu apă clocotită
1 linguriță ulei vegetal
1 linguriță de ghimbir proaspăt decojit și ras fin
2 catei de usturoi, curatati si tocati
2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
2 linguri sriracha
1 lingură pastă de roșii
1 lingură pastă albă de miso
1 linguriță oțet de orez nesezonat
1 linguriță ulei de susan prăjit (întunecat)
1 lingură semințe de susan prăjite