Tabel cu alimente alcaline, acide și neutre
Graficul de mai jos se bazează parțial din informațiile din colecția mea de cărți de nutriție și de sănătate alternative și parțial pe experiența personală. Aproape fiecare diagramă referitoare la clasificarea alimentelor după pH este diferită în funcție de ce carte sau studiu ați citit. Lista de mai jos este cea mai bună presupunere a mea a ceea ce este corect, dar cel mai probabil ar putea conține în continuare unele erori, așa că vă rugăm să o folosiți cu această avertizare. Cărțile pe care le dețin și care par să aibă cele mai exacte diagrame acid-alcaline sunt: Dieta Paleo 1, Manual de dietă Mayo Clinic, ediția a șaptea 2 și Ghidul alimentelor alcaline cu acid: o referință rapidă la alimente și efectul lor asupra nivelurilor de pH 3 .
Vă rugăm să rețineți că graficul de mai jos prezintă dacă un aliment este acid, neutru sau alcalin formare în organism după ce a fost ingerat, nu pH-ul alimentelor în sine. Citricele au un pH acid, dar lasă o cenușă alcalină după ce au fost metabolizate.
Legume
Carne, pește și ouă
Produse lactate
Cereale
Fructe
Leguminoase, fasole și nuci
Băuturi și alimente diverse
Alimente controversate și demne de remarcat
Portocale, grapefruit și alte fructe citrice - începe ca acid, dar obișnuit face urina alcalină după ce a fost metabolizată de organism. Dacă vă uitați doar la o diagramă a pH-ului diverselor alimente nemâncate în starea lor naturală, citricele sunt de obicei prezentate ca fiind acide. Dacă vă uitați la o diagramă dacă lasă o cenușă acidă sau o cenușă alcalină în corp, acestea sunt de obicei prezentate ca formând alcaline.
Zahăr - Nu sunt sigur de zahăr. Nu mi-am dorit niciodată să mănânc o grămadă întreagă de zahăr ca test, așa că pentru mine capacitatea de formare a pH-ului zahărului rămâne un mister. Manual de dietă Mayo Clinic, ediția a șaptea îl listează ca pe un aliment neutru. In carte Ghidul alimentelor alcaline cu acid, este listat ca un aliment cu aciditate ridicată. Majoritatea cărților alternative de sănătate pe care le dețin susțin că formează acid. Un lucru pe care îl știu este că rareori am orice fel de răceală, durere în gât sau infecție sinusală, cu excepția cazului în care mănânc multe alimente cu zahăr. (Pot mânca miere fără probleme.) Deci, cel mai bun sfat al meu ar fi să eviți pur și simplu zahărul rafinat, dacă îl poți ajuta.