SUR CREMA LIGONBERRY PIE Epicurious

Această rețetă este de la Norske Nook, un restaurant din Osseo, Wisconsin.

cireșe negre

Lingonberries sunt pentru scandinavi ceea ce mure sunt pentru americani - un fruct sălbatic abundent gratuit pentru a fi luat de oricine are un coș, o furculiță de recoltare și răbdarea de a-și alege și curăța recolta. Produse de arbuști scăzuți, veșnic verzi din pădurile Scandinaviei, fructele roșii tari sunt mult mai mici și mai suculente decât verișorul lor îndepărtat, merisorul. Plin de conservanți naturali și pectină, lingonberries au fost de neprețuit pentru generațiile anterioare de scandinavi.

Ingrediente

  • 3 1/2 cani smantana
  • 4 galbenusuri de ou
  • 2 cani de zahăr
  • 1/3 ceasca de faina
  • 1/3 cană de gelatină de cireșe negre sau o cutie mică (3,4 oz) de Jell-O de cireșe negre
  • 4 1/2 cani de lingonberries congelate sau proaspete
  • RECOMANDĂRI DE CRUSTĂ:
  • 1-Crustă de patiserie pre-coaptă