Superfoods Whole Grain - Resurse pentru slăbit

De dietetician, Juliette Kellow BSc RD

Boabele integrale includ alimente precum cerealele integrale, pâinea integrală, orezul brun și pastele din grâu integral.

După cum sugerează și numele, cerealele integrale conțin cerealele „întregi”, inclusiv germenul bogat în nutrienți, endospermul care furnizează energie și stratul de tărâțe bogat în fibre.

Când boabele sunt rafinate, de exemplu pentru a face făină albă, orez sau pâine, stratul exterior de tărâțe și germenii sunt îndepărtați, astfel încât boabele își pierd o mare parte din fibre și din mulți nutrienți.

Optând pentru cereale integrale - mai degrabă decât produse prelucrate - veți obține pachetul complet de fibre, vitamine, minerale, fitochimice, antioxidanți și carbohidrați complecși.

Se crede că această combinație unică de substanțe nutritive oferă alimentelor integrale beneficiile pentru sănătate.

În special, cercetările arată că cerealele integrale pot ajuta la menținerea sănătății inimii.

---