Super Food Farm lansează o revoluție de kale - Russia Beyond
Olga Korogodina și Daniel Lawrence.
Kale, superalimentul cu frunze verzi care a preluat salatele de la Los Angeles la Londra, intră în calea dietei rusești datorită în parte lui Daniel Lawrence și Olga Korogodina. Perechea a fondat Superfood Farm în 2014 și furnizează astăzi kale și alte legume de nișă către numeroase restaurante și lanțuri de magazine din Moscova, inclusiv supermarketul de lux Azbuka Vkusa și cooperativa fermierilor Lavka-Lavka. SUA. Ambasada la Moscova este, de asemenea, clientă.
Coborând la fermă
Lawrence nu și-a propus să devină un pionier agricol în Rusia. Banker american de investiții specializat pe piețele financiare, Lawrence a venit în Rusia în 2010 cu intenția de a rămâne nu mai mult de șase luni. Cu toate acestea, el a găsit viața la Moscova „palpitantă” și a decis să exploreze oportunități pe termen lung în Rusia, sprijinindu-se prin consultanță în afaceri și predând limba engleză.
În timpul unei călătorii acasă în S.U.A. în 2013, Lawrence a venit cu ideea de a crește varza în Rusia. Popularitatea legumelor a explodat în S.U.A. și Europa, dar era practic necunoscut în Rusia.
El a decis să planteze un teren experimental la dacha prietenului său pentru a vedea cum va crește leguma în climatul rus.
În această perioadă, Korogodina, care lucra în domeniul imobiliar, a decis să-și spele limba engleză și a început să ia lecții cu Lawrence și a găsit ideea de a introduce kale în Rusia o posibilitate incitantă.
Daniel Lawrence/Arhiva personală
Korogodina și Lawrence au decis să lanseze împreună o afacere agricolă și în 2014 au început să caute un teren în regiunea Moscovei pentru prima lor plantare pe scară largă.
„Era esențial pentru noi să găsim terenuri cu sere deja pe el”, a spus Korogodina, „Cu toate acestea, găsirea a ceva din reclame era practic imposibilă, așa că tocmai am deschis Google Maps în modul peisaj și am căutat sere”.
În cele din urmă, Korogodina și Lawrence au găsit un teren de două hectare în districtul Dmitrovsky din regiunea Moscovei.
Korogodina și Lawrence au investit 100.000 de dolari în Superfood Farm, în mare parte din economiile lui Lawrence. Veniturile obținute din slujbele lor obișnuite din Moscova au intrat și în fermă.