Supă ușoară de tăiței de pui
Umpleți-vă viața ocupată cu mâncare excelentă!
Supă rapidă de tăiței de pui de casă
Această supă de tăiței de pui de casă este gata în mai puțin de 15 minute. Cheia este câteva ingrediente secrete.
Știați că supa de tăiței de pui și-a primit numele din întâmplare? Iată ce s-a întâmplat ...
Cum și-a luat numele supa de tăiței de pui
Campbell’s avea o supă conservată condensată numită Noodle with Chicken Soup. Ciudat, nu? Supa aia cu acel nume ciudat a existat pentru o vreme, dar nu a devenit niciodată populară. Apoi, un crainic de radio a făcut o greșeală în aer și a sunat-o Supa de pui cu taitei. Oamenii s-au entuziasmat brusc de această „nouă” ciorbă, cu noul ei nume rece și vânzările au crescut. Numele a rămas și a ajuns să fie aplicat atât versiunilor conservate, cât și versiunilor de casă. *
Mă bucur atât de mult că numele și tipul de supă erau în copilărie. Am amintiri vii despre faptul că am mâncat supă de tăiței de pui de casă la masa din bucătăria Baba. A făcut-o atât de des, încât casa ei mirosea a ciorbă de pui chiar și atunci când nu se vedea niciuna.
Cum se face supă rapidă de tăiței de pui
În zilele noastre nu fac adesea un lot mare de supă de tăiței de pui la foc mic, așa cum a făcut Baba mea. În schimb, când unul dintre noi este bolnav sau are nevoie de confort, tind să inventez o versiune mai rapidă. Am venit cu această rețetă specifică de supă rapidă cu pui de tăiței, când fiica mea a răcit cu puțin timp în urmă. Avea febră, nas înfundat și tuse și era atât de ursuză. M-am simțit trist pentru ea.
Pentru ca această supă să se facă atât de repede, trebuie să tăiați și puiul în bucăți mici înainte de a-l adăuga la bulion. Bucățile mici de pui se gătesc mai repede.
De asemenea, căutați tăiței cu gătit rapid. M-am dus cu niște tăiței subțiri de ouă care precizau pe ambalaj un timp de gătit de 3-4 minute. De asta ai nevoie!
Cum să obțineți o aromă delicioasă în supă de tăiței de pui
Există un mic truc care face ca această supă să fie delicioasă într-un timp atât de scurt. Are legătură cu untul.
Supa mea de pui Baba conținea un pic de grăsime de pui redată, care îi conferea o aromă bogată. Nu am dat niciodată grăsime de pui la îndemână. În schimb, sotez ceapa și morcovii pentru această supă în unt. Aroma de unt adaugă atât de multă bogăție supei.
Untul compensează, de asemenea, ceva. Când prepari o supă cu foc mic, toate tipurile de aromă se extrag din pui. Grăsimea și cartilajul nu au timp să redea și să aprofundeze aroma în același mod. Untul ajută foarte mult la asta. Rezultatul este un bulion bogat și aromat pe care ați jura că i-ar fi luat ore întregi.
Ce fel de pui să folosiți pentru supa de tăiței de pui
Dacă faceți metoda cu foc mic pentru supă de pui, atunci doriți fie să folosiți un pui întreg, fie bucăți de pui. Constat că sferturile pentru picioare de pui au, de obicei, un preț foarte rezonabil.
Puiți la foc mic cu alte ingrediente aromate pentru o lungă perioadă de timp (o oră sau două). Apoi scoateți puiul și lăsați-l să se răcească. Apoi separați carnea de grăsime și piele. Adăugați carnea în supă și aruncați restul.