Supă de vinete prăjite Midwest Living
2 - Nu mi-a plăcut
Un vârtej de piure de ardei roșu deasupra acestei supe cremoase de vinete. Serviți-l ca garnitură cu niște tortillas crocante.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Înțepați vinetele cu o furculiță. Tăiați fundul becului de usturoi. Așezați vinetele și usturoiul într-o tigaie. Prăjiți într-un cuptor de 350 grade F timp de 30 până la 40 de minute sau până când vinetele sunt fragede. Se scoate din cuptor și se răcește ușor. Îndepărtați și aruncați cojile de vinete și cojile de usturoi. Sferturi de vinete. Puneți vinetele și usturoiul deoparte.
În cuptorul sau ceainicul olandez, gătiți ceapa în ulei de măsline până când ceapa este moale. Se amestecă piureul de roșii, ardeiul roșu măcinat, vinetele și usturoiul. Gatiti si amestecati 2 minute.
Adăugați bulion de pui sau bulion; aduce la fierbere. Reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.
Îndepărtați legumele, în loturi, cu o lingură cu fante, într-un recipient pentru blender sau într-un castron de bucătărie. Acoperiți și amestecați sau procesați până la omogenizare. Puneți piureul în cuptorul sau fierbătorul olandez cu 1 cană jumătate și jumătate și sosul Worcestershire. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Se încălzește.