Supă de somon finlandez - Lohikeitto; Arta traiului natural

Cu somon, mărar și legume rădăcinoase, supa de somon finlandeză este o supă ușoară, sănătoasă, care vă va purta din iarnă până în primăvară.

supă

Iarna a fost lungă și grea anul acesta - slavă Domnului că s-a terminat! Însă, din punct de vedere pozitiv, a fost o vreme de supă perfectă. Da, nopțile reci strigă doar pentru mâncăruri confortabile și oferă inspirația perfectă pentru noi supe, cum ar fi Chili Spiced Pork Stew.

Și acum că primăvara este aici ... încă sunt în starea de spirit pentru supă! Doar rețete mai ușoare. Dă-ți seama!

Așa că m-am bucurat să văd că această rețetă pentru supă de somon finlandeză sau Lohikeitto mi-a dat de feedul meu din The View from Great Island. În afară de utilizarea somonului sănătos, pe care îl am întotdeauna la îndemână de la Comunitatea mea de pescuit sprijinit, am știut că mă va ajuta să termin unele dintre legumele mele rădăcină stocate, rămase din toamna trecută.

Rutabaga pentru un strop de aur

Acum, de câte ori fac o rețetă de supă care ar putea intra în congelator, îmi place să înlocuiesc rădăcinile, cum ar fi napii, cohlrabi și rutabaga, dacă necesită cartofi. Ele măresc valoarea sănătății și, mai important, înghețează frumos. Din moment ce această supă este tradițională, am vrut să rămân destul de fidelă. Din fericire, o căutare rapidă pe web a confirmat că adăugarea altor legume rădăcinoase se face într-adevăr cu această supă.