Supă de nuntă italiană sănătoasă (VIDEO) - O perspectivă picantă
Rețetă sănătoasă de supă de nuntă italiană - O brichetă (fără gluten) versiune a supei clasice de chiftele italiene! Această supă subțire de nuntă este plină de chiftele suculente, paste și ierburi!
Prima mea întâlnire cu Supă italiană de chiftelute a fost la un potluck acum cel puțin 30 de ani.
Îmi amintesc că stăteam deasupra oalei umplute cu paste stelate și chiftele enorme și că simțeam că arătau atât de străine plutind în supă. Ca niște planete care planează în spațiul cosmic.
Apoi l-am gustat și am fost readus imediat pe pământ.
Chiftelele erau atât de suculente. Grăsimea din chifteluțe a dat bulionului de supă o calitate de lux. Cu toate acestea, cel mai bine dintre toate, fiecare lingură era plină de mici paste, ierburi și legume.
În acel moment din viața mea tânără, mi-a trecut prin minte că doar pentru că ceva este nou și diferit, nu înseamnă că ar trebui să mă tem de asta ... Sau să judec înainte de a aduna mai multe informații.
O lecție de care încerc să-mi reamintesc în mod regulat.
Anul trecut, fiica mea s-a îmbolnăvit și a fost o experiență destul de schimbătoare de viață. Am trecut luni de teste, am experimentat medicamente, forme alternative de vindecare și modificări majore ale dietei.
Deși acum este mult mai bună, rămâne cu o sensibilitate puternică la gluten. (Un efect secundar, nu problema inițială de sănătate.)
Cu toate acestea, suntem atât de încântați să o vedem din nou sănătoasă, ceea ce ar fi putut fi o schimbare grea a stilului de viață, nu pare deloc nimic.
Îndepărtarea glutenului din dieta ei (și de obicei și a noastră) este un preț mic de plătit pentru a-ți urmări bebelușul trecând de la durere literală care distrug intestinele, la sănătate și fericire.
În ultimul an, am convertit multe dintre preparatele ei preferate în versiuni fără gluten.
Cu atâtea produse minunate fără gluten disponibil în zilele noastre, a fost mult mai ușor decât credeam.
De exemplu, chiftele.
Chiftelele au nevoie de pesmet pentru a le ține în sucuri și pentru a le păstra moi. Dacă îndepărtați în totalitate firimiturile de pâine și nu le înlocuiți cu altceva care poate îndeplini aceeași sarcină, veți ajunge cu bile tari și blande de carne măcinată.
Cu toate acestea, există tot felul de lucruri pe care le puteți adăuga la chiftele, altele decât firimiturile de pâine simplă ... Fasole, orez, biscuiți fără gluten zdrobiți și chiar pesmet fără gluten sunt disponibile la majoritatea lanțurilor alimentare.
Astăzi Rețetă sănătoasă de supă de nuntă italiană este dedicat fiicei mele dulci Ava.