Supă de morcovi și dovlecei prăjiți - rinichi RD

Pe măsură ce temperaturile încep să se răcească, nu este nimic mai bun decât o supă consistentă pentru a vă încălzi interiorul! Ciorbele grozave pot include supă de orez și legume, tocăniță (minus sosul de cartofi și roșii ... verificați această rețetă de tocană de vită de la Davita.com), supă de nuntă italiană etc. Găsirea unei opțiuni mai slabe de sodiu poate fi o provocare, dar este cu siguranță posibilă. Pentru această supă rapidă și ușoară, am folosit bogăția legumelor prăjite pentru a ne asigura că există o aromă abundentă, dar puțin sodiu.

Garnituri pentru o dietă renală: În rețeta originală, supa era acoperită cu semințe de dovleac prăjite - nu este o idee atât de grozavă dacă urmăriți dieta cu potasiu și fosfor. Cu toate acestea, există o mulțime de alte opțiuni excelente pentru a vă supa supele și salatele.

"Garnituri de evitat:" Unele „tope de supă” obișnuite pur și simplu nu funcționează pentru cineva care își urmărește îndeaproape sodiul și potasiul. Șiruri de ceapă - idee proastă, crutoane de pâine prăjită din Texas - bogate în sodiu pentru cantitatea necesară pentru o supă. Un crutoan de obicei nu îl taie pentru câteva mușcături de supă. Semințe - bogate în potasiu și bogate în fosfor. Brânză- Fosfor și sodiu. Pentru pacienții cu CKD puteți scăpa cu o cantitate mică de brânză elvețiană (2 linguri mărunțite) pentru o opțiune mai mică de sodiu și pentru o opțiune mai mică de fosfor 1 lingură brânză Feta. Asigurați-vă și obțineți o brânză Feta bună, astfel încât să aveți multă aromă.

Garnituri pentru a te bucura

  1. Biscuiți cu conținut scăzut de sodiu. Mulțumiri către Nabisco pentru linia lor de produse „Indiciu de sare”. Deși nu sunt sărate (evident), ele rămân adevărate restul gustului și texturii subțirelor de grâu, triscuitelor și Ritz-ului. Unele magazine vor transporta biscuiți de stridii cu sodiu mai scăzut, ceea ce poate fi, de asemenea, o alegere excelentă. Biscuiții obișnuiți de stridii pot rula până la 175 mg sodiu pe porție, ceea ce este mult prea mult, atunci când puteți Ritz pentru 40 mg.
  2. Crutoane cu sodiu mai mici sau crutoane de casă. Crutoanele de casă nu sunt greu de făcut și sunt de departe cel mai bun și mai aromat mod de a adăuga niște crocante în supele sau salatele tale. Puneți cubulete în pâine, aruncați-le cu ulei de măsline și amestecul dvs. preferat de plante și prăjiți-le la 400 ° F timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc pentru o topping crocant cu conținut scăzut de sodiu. Le-am găsit și în magazin. Rulând la 50 mg sodiu la 2 linguri, vă puteți bucura de o porție completă pe supă fără a încărca sare.