Supă de mazăre suedeză - Mâncare; Revista Nutriție

Supă de mazăre suedeză despicată

Această supă ieftină, plină și rustică este aromată cu cimbru, maghiran și un vârtej de muștar Dijon.

Dezvoltat de Alexandra Caspero, MA, RD

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• ½ cană de ceapă albă, tocată mărunt
• 2 morcovi medii, tocati marunt
• ½ cană de mazăre galbenă despicată
• 2 căni de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu *
• ½ linguriță cimbru uscat
• ½ linguriță de maghiran uscat
• 1 lingură de muștar Dijon, plus mai multe pentru servire, opțional
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat proaspăt, după gust

Directii

1. Într-o oală de supă medie, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapă și morcovi și gătiți aproximativ 8 până la 10 minute sau până când sunt foarte fragede.
2. Adăugați mazăre despicată și bulion. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți căldura la minim. Fierbeți până când mazărea despicată este fragedă și fierte, aproximativ 30 până la 35 de minute.
3. Adăugați cimbru, maghiran și muștar Dijon. Gatiti la minim 10 minute, amestecand des. Condimentează după gust cu sare și piper negru proaspăt. Serviți cu muștar suplimentar Dijon, dacă doriți. Serveste 2.

---