Supă de legume cu bulion de casă (Vegan, Paleo) Nutritie rafinată
Supa de legume
Ador supele în această perioadă a anului. Tind să mănânc multă mâncare crudă primăvara și vara. Dar, odată ce începe sezonul rece, încep să poftesc mai multe alimente încălzitoare. Așadar, în loc să am salate ușoare și răcoritoare pentru prânz, trec la supe liniștitoare. S-ar putea să mai am ocazional salată (și piureuri), dar tind să gravitez spre mâncăruri gătite.
Mănânc această ciorbă de legume fără nimic pe lateral. Tanner are de obicei nevoie de ceva mai multă substanță, așa că se bucură de ea cu un sandviș sau cu brânză la grătar (pe care nu le fac niciodată pentru el, deci este de obicei doar un sandviș). Copila mea de 3 ani este convinsă că supa este o baie grozavă, așa că o are cu biscuiți sau o bucată de pâine. De asemenea, refuză să mănânce supă fierbinte, așa că aruncă întotdeauna câteva cuburi de gheață pentru o măsură bună. Ciudat? Cu siguranță așa cred!
Oricum, după un sezon de preparare a supelor cu produse de vară, familia mea a fost recunoscătoare pentru o schimbare de supă. O schimbare care se bazează încă pe legume de sezon și bulion hrănitor de casă din resturi de legume, dar are un gust complet diferit.
Sfaturi pentru prepararea supei de legume
Ingrediente
Odată ce ați obținut un bulion bun, supa dvs. este în esență preparată. Tot ce trebuie pentru o supă bună de legume este să fierbeți legumele în ea până când sunt gătite. M-am întors la mixul meu Mirepoix - ceapă, morcovi și țelină - împreună cu unele roșii și cartofi dulci. Cu toate acestea, puteți folosi orice legume doriți. Dacă preparați supă de legume primăvara sau vara, nu ezitați să încorporați produse de primăvară/vară - sparanghel, mazăre verde, verdeață cu frunze, dovlecei de vară ...