Supă de hrișcă și ciuperci - Fii sănătos acum

Îmi place supa de ciuperci, dar nu mă umple cu adevărat și este doar un starter pentru mine, deoarece este destul de ușoară (cel puțin felul în care o fac). În Anglia, se face în mod normal cremos și untos, dar acasă îl fac pur și simplu cu ceapă, usturoi, ciuperci și ierburi, servit cu o ciorbă de iaurt grecesc deasupra. În Slovenia s-a făcut diferit - l-am avut în câteva locuri din Slovenia și fiecare loc pare să îl facă puțin diferit, dar ceea ce este comun pentru toți este că folosesc ciuperci sălbatice, cartofi albi și alte legume precum morcovii. Ciorba lor tinde să fie și destul de apoasă, dar este foarte gustoasă și o prefer așa.

Într-o zi aveam chef să-mi prepar supa de ciuperci într-un mod ușor diferit. Am vrut să fie destul de sănătos și sățioasă, dar din moment ce cartofii albi nu sunt cele mai sănătoase și cele mai hrănitoare alimente, am decis să folosesc în schimb crupe de hrișcă.

---