Supă Cheddar-Ale cu Crutoane Grase de Bacon; Bacon confitat cu Cabot Cheddar

Ingrediente

Crutoane grase de bacon:
½ baghetă de pâine franceză, tăiată în cuburi de inch-inch
¼ cană de grăsime slănină, topită
2 lingurite sare
1 linguriță de piper negru măcinat fin

supă

Slănină confiată:
6 felii de slănină
½ cană zahăr brun
¼ linguriță boabe de piper negru, măcinate fin
¼ linguriță piper roșu măcinat (cayenne)

Supă de cheddar-ale:
3 linguri Unt sărat Cabot
¾ ceașcă de ceapă galbenă tocată (aproximativ ½ ceapă mare)
2 catei de usturoi, tocati
3 linguri Făină pentru toate scopurile, fără albire, regele Arthur
4 uncii de brânză locală
3 cani de lapte integral
8 uncii Cabot Private Cheddar, ras (aproximativ 2 cești) sau o pungă de Vermont Sharp Sheddded Cheddar Cheese
1 lingură Tabasco sau sos fierbinte similar pe bază de oțet
1 lingura otet de mere
Sarat la gust

Directii

Pentru a face crutoane:PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 375ºF.

LOC cuburi de pâine într-un castron mare; în timp ce aruncați, stropiți cu grăsime caldă de slănină. Se presară sare și piper și se aruncă din nou.

ARANJA în strat unic pe foaie mare de copt. Coaceți timp de aproximativ 6 minute sau până devin aurii.