Sunt tăiței vegetarieni cu adevărat mai sănătoși decât grâul integral pentru încălzire

Albe, cereale integrale, fără gluten, vegetale, organice, shirataki - un nou tip de paste îmbină rafturile cu fiecare călătorie la magazinul alimentar. Și cu etichete precum „inima sănătoasă” și „cu conținut scăzut de carbohidrați” afișate pe partea din față a fiecărei cutii, este dificil să știm care spune adevărul și care exagerează conținutul său nutritiv. Știm să păstrăm tăiței albi departe de mâncarea noastră italiană - au fost eliminați de fibre și vitamine importante în procesul de rafinare - dar când sunt confruntați cu alternative pe bază de grâu și legume, ce paste ar trebui să alegem cu adevărat?

Cereale integrale

Doar pentru că un pachet spune că cereale integrale nu înseamnă că este cu adevărat. Pentru a revendica starea de 100% a cerealelor integrale, o pastă trebuie să conțină toate cele trei straturi de boabe de grâu: tărâțe, germeni și endosperm. Aceste componente îi conferă fibrele, vitaminele și nutrienții pe care îi căutăm într-un carbohidrat, împreună cu numeroase beneficii pe termen lung pentru sănătate, cum ar fi tensiunea arterială scăzută și un risc redus de boli de inimă și diabet de tip 2. Pentru a determina dacă o pastă merită titlul întreg de cereale, studiați ambalajul. Toate cerealele și făinile enumerate trebuie să conțină cuvântul „întreg” în lista ingredientelor; partea din față a ambalajului trebuie să indice în mod clar „100% grâu integral” sau „100% grâu integral”; și o ștampilă portocalie cu cereale integrale trebuie să apară în mod clar pe partea din față a ambalajului. Dacă pastele pe care le contemplați conțin toate aceste trei componente, ridicați-le. Este demn de cămară.

---