Sunt sigure alimentele derivate din culturile modificate genetic?

Foto USDA

Folosind metode tradiționale și moderne sunt produse soiuri de plante superioare cu caracteristici îmbunătățite care le fac să crească mai bine sau mai de dorit să mănânce. Culturile modificate genetic sunt dezvoltate folosind instrumentele biotehnologiei moderne, unde sunt utilizate instrumente precise pentru a introduce numai trăsăturile dorite într-o plantă. În schimb, în reproducerea tradițională a plantelor, genele de la doi părinți sunt amestecate în mai multe combinații diferite în speranța de a obține trăsătura dorită. Ambele metode au potențialul de a modifica valoarea nutrițională a plantelor sau de a duce la modificări neintenționate ale concentrației de toxici naturali sau anti-nutrienți. Cu toate acestea, aceste preocupări pot fi mai puțin frecvente la plantele transgenice, deoarece doar un număr limitat de gene sunt transferate în timpul modificării genetice, spre deosebire de metodele tradiționale de reproducere.

Alimentele derivate din culturi modificate genetic au fost supuse mai multor teste decât orice alt aliment din istorie. Înainte de a intra pe piață, acestea sunt evaluate folosind liniile directoare emise de mai multe agenții științifice internaționale, cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății, Organizația pentru Alimentație și Agricultură și Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică. Aceste linii directoare includ următoarele:

Foto USDA

Papaya rezistente la virusul papaya Ringspot (PRSV) sunt acum disponibile.

Cum se evaluează siguranța alimentelor alimentele derivate din culturi modificate genetic?

Înainte ca orice produs alimentar modificat genetic să poată intra pe piață, acesta trebuie testat exhaustiv de către dezvoltator și evaluat independent pentru siguranță de către oamenii de știință sau experți în nutriție, toxicologie, alergenicitate și alte aspecte ale științei alimentelor. Aceste evaluări ale siguranței alimentare se bazează pe liniile directoare emise de agențiile de reglementare competente din fiecare țară și includ: o descriere a produsului alimentar; informații detaliate despre utilizarea propusă; și date moleculare, biochimice, toxicologice, nutriționale și alergenice. Întrebările tipice care trebuie abordate sunt:

Alimentele modificate genetic au un omolog tradițional care are o istorie de utilizare sigură?
S-a modificat concentrația de toxine sau alergeni care apar în mod natural în alimente?
Modificați nivelurile de nutrienți cheie?
Substanțele noi din alimentele modificate genetic au o istorie de utilizare sigură?
A fost afectată digestibilitatea alimentelor?
Alimentele au fost produse folosind proceduri acceptate, stabilite?

Chiar și după răspunsul la aceste întrebări și la alte întrebări despre alimentele modificate genetic, există încă mai mulți pași în procesul de aprobare înainte ca alimentele modificate genetic să poată fi comercializate. De fapt, alimentele modificate genetic sunt cele mai studiate produse alimentare produse vreodată.

Care sunt problemele?

Toxicitate

În natură, plantele conțin concentrații scăzute de toxine pentru ao proteja de dăunători și boli ale insectelor. O listă cu multe toxine comune și anti nutrienți ai plantelor este disponibilă în Food and Drug Administration din SUA. Acesta are linii directoare care determină nivelurile normale și acceptabile de toxine ale tuturor soiurilor de culturi consumate pe baza studiilor toxicologice. Nivelurile de toxine naturale ale culturilor modificate genetic sunt similare cu omologii lor convenționali.

Produsele proteice ale genei inserate în plantele modificate genetic comercializate sunt evaluate în testele toxicologice. Informațiile privind condițiile de prelucrare anticipate care pot duce la îndepărtarea sau denaturarea materialului proteic fac parte din evaluare. Produsele vegetale modificate genetic sunt supuse unor studii de toxicitate acută bazate pe premisa că modul de acțiune al multor proteine cunoscute este prin mecanisme acute. Doze mari de proteine transgenice purificate care sunt exprimate în bacterii sau sisteme vegetale sunt administrate pe cale orală. Acest lucru este suficient pentru a evalua potențialul toxic al noilor proteine.

Rezumatul evaluării toxicității acute a proteinelor introduse în culturile modificate genetic din comerț