Sunt ouăle Paleo Ultimate Paleo Guide
Da. Ouăle sunt paleo.
Cuprins
Ouăle sunt paleo deoarece sunt una dintre cele mai nutritive, accesibile și mai ușor de preparat surse de proteine care există. De fapt, mulți oameni se referă la ouă drept „hrana perfectă a naturii”. În timp ce albușurile de ouă oferă proteine și sunt foarte sărace în calorii și grăsimi, vă recomandăm să mâncați întregul ou, inclusiv gălbenușul, deoarece gălbenușul conține vitamine și minerale importante.
Ouăle sunt consumate de mii de ani în diferite părți ale lumii. Astăzi sunt unul dintre cele mai iubite alimente paleo care există. Motivul pentru care mulți oameni apelează la ouă ca sursă de proteine sănătoase este faptul că conțin unele dintre cele mai ușor utilizate molecule de proteine ale oricăror alimente, bătând carne de vită, soia, carne de pasăre și produse lactate în ceea ce privește utilizarea proteinelor din organism (cât de ușor este organismul poate folosi proteina într-un aliment). Ouăle au o compoziție chimică ideală, precum și toți cei nouă aminoacizi esențiali, astfel încât organismul este foarte eficient în utilizarea lor pentru creșterea musculară, reparare și funcții generale ale corpului.
Un ou mare are aproximativ:
- 80 de calorii
- 7 grame de proteine
- 6 grame de grăsime
- Zero grame de carbohidrați sau zahăr
- Cantități foarte mici de sodiu
Se crede că ouăle conțin cel puțin cincisprezece tipuri diferite de vitamine și minerale, dintre care cele mai multe se găsesc în gălbenuș. Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse de colină, care este un nutrient important pentru sănătatea inimii și funcția creierului și pentru menținerea structurii membranelor celulare. Colina se găsește în gălbenușul de ou. Ajută la menținerea sănătății ficatului și a arterelor libere de acumulare de colesterol, așa că, în timp ce mulți oameni evită gălbenușurile de ouă, deoarece se tem că ar putea duce la creșterea nivelului de colesterol, colina găsită în gălbenușuri face de fapt contrariul. De fapt, toate studiile făcute până în prezent sugerează că consumul de mai multe ouă întregi nu duce la probleme cu creșterea nivelului de colesterol (majoritatea arată că opusul este adevărat, adică faptul că ouăle contribuie la menținerea sub control a greutății corporale și, prin urmare, a sănătății generale). Gălbenușurile de ou conțin, de asemenea, luteină și zeaxantină, care sunt importante pentru sănătatea ochilor. În plus, ouăle conțin o cantitate bună de vitamina B12, riboflavină, seleniu și sulf (ceea ce le conferă mirosul lor distinct).