Sunt coacăze negre ilegale în Statele Unite
În timp ce coacăzele negre sunt fructul de alegere pentru biscuiții tradiționali englezi, au fost interzise în Statele Unite până destul de recent. Am aflat acest lucru atunci când prietena mea Janet Peterson s-a oferit să împărtășească coacăzele din stocul ei de bunătăți englezești în timpul realizării noastre.
Pe măsură ce le-am împăturit în aluatul nostru, ne-am dat seama că niciunul dintre noi nu știa cu adevărat ce sunt. Ne-am gândit că seamănă cu stafidele. Se pare că am greșit.
Coacăzele sunt o boabă de arbust asemănătoare cu agrișele și originară din Europa. Știu că prietenul meu Peterson își face contrabanda cu ingrediente de gătit preferate din Anglia în Statele Unite de ani de zile, așa că am pornit într-o căutare pentru a mă asigura că cele pe care le-am folosit nu sunt contrabandă.
Boabele bogate în nutrienți au fost interzise în 1911, deoarece se credea că produc o ciupercă care ar putea deteriora pinii. Pe măsură ce au fost produse noi boabe rezistente la boli și au fost dezvoltate noi modalități de a preveni ciuperca de a deteriora cheresteaua, unele state au început să anuleze interdicția în 2003. Astăzi, acestea sunt cultivate de S.U.A. agricultorii din nord-estul și din nord-vestul Pacificului și folosiți în alimente precum jeleuri, gemuri, ceaiuri și uleiuri. Sunt extrem de bogate în vitamina C.
Deci sunt legale în Florida? Cel mai bun răspuns pe care l-aș putea obține este: probabil.
Am petrecut ore întregi examinând site-ul web al Departamentului pentru Agricultură și Servicii pentru Consumatori. Când am introdus întrebarea „Coacăzul negru este legal în Florida?”, Răspunsul a fost „Ne pare rău, niciun rezultat nu s-a potrivit cu interogarea dvs.”. Mai târziu am început să vorbesc online cu agenți din departament, care m-au trimis pe mai multe site-uri web axate în principal pe diferite moduri de procesare și notare a coacăzelor.