Sunt bucătari pe diete competitive Mesageri buni de sănătate publică NPR de sare

sunt

Cheful Mike Isabella, care deține trei restaurante în Washington, D.C., a venit cu provocarea de slăbire Fit for Hope pentru colegii săi din industria restaurantelor. Donald Bowers/Getty Images Entertainment ascunde legenda

Chef Mike Isabella, care deține trei restaurante în Washington, D.C., a venit cu provocarea de slăbire Fit for Hope pentru colegii săi din industria restaurantelor.

Donald Bowers/Getty Images Entertainment

Să recunoaștem: în imaginația populară, bucătarul stereotip are un intestin mare care iese de sub haina sa albă, cu două piepturi. Și acest stereotip este adesea corect - după unele estimări, 70% dintre bucătarii din S.U.A. sunt supraponderali. Creșterea în greutate pare a fi parțială pentru curs când vă petreceți ziua gustând mâncare și nopțile târzii relaxându-vă după o cină stresantă.

În această săptămână, un grup de bucătari din Washington, D.C., au ieșit la bursă cu greutatea lor suplimentară atunci când au anunțat că au pierdut 400 de lire sterline într-un concurs de slăbire de 12 săptămâni pentru a strânge bani și a conștientiza Societatea Americană pentru Cancer. Însă evenimentul a fost, de asemenea, unul ciudat: bucătarii care își folosesc statutul de celebritate și corpul lor fac mesageri complicați de sănătate publică.

În primăvară, Societatea Americană a Cancerului se adresase bucătarului-șef Mike Isabella, un D.C. restaurator, pentru a gândi idei de strângere de fonduri pentru evenimentul său anual Taste of Hope. Isabella i-a sugerat să-i provoace pe rivalii și prietenii săi din D.C. lumea restaurantelor la o competiție de slăbit - în parte, pentru că a câștigat recent câteva zeci de lire sterline. A sunat bine pentru ACS, care susține „a fi cât mai slab posibil pe tot parcursul vieții fără a fi subponderal” și „a evita creșterea în greutate în exces la toate vârstele” pentru a preveni cancerul.

„M-am uitat în jur la bucătarii și mixologii pe care îi cunoșteam în D.C. și mi-am dat seama, wow, suntem cu adevărat grăsimi”, a spus Isabella, bucătarul și proprietarul restaurantelor Graffiato, Kapnos și G și fost concurent la emisiunea Top Chef.

El a reușit să-i determine pe 14 bucătari și mixologi să se înscrie la Provocarea Potrivită pentru Speranță și să se angajeze la antrenamente bi-săptămânale cu antrenori.